Clos des Cortons Faiveley 2004 Rotweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Guide Hachette : 2003 Mis en bouteille sans filtration
Monopole Grand Cru de la Côte de Beaune
François Faiveley ne se contente pas d'être l'héritier de cette maison fondée en 1825 par Pierre Faiveley. Avec son oenologue Règis Surrel, il a choisi de travailler ses vignes "selon les lois naturelles". Ce Grand Cru, portant le nom familial après un jugement de 1930, est encore dans l'enfance. Brillant, d'un rouge profond dans le verre, il laisse s'exprimer un nez de petits fruits kirschés, mais très vite le fût prend le dessus. Il faudra être très patient pour le laisser venir. Garde : 20 à 30 ans, voire plus selon le millésime. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : un canard à l'orange, un civet de lièvre, un chevreuil.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 70,30 EUR - 137,49 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 421,80 EUR 824,97 DEM
CORTON CHARLEMAGNE
Corton Charlemagne 2006 Weißweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Grand Cru de la Côte de Beaune Récolte du Domaine Faiveley L'appellation grand cru corton-charlemagne couvre aujourd'hui 51 ha dans les trois villages de la fameuse colline : Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny. Il donne des vins minéraux. Leur caractère les rend difficiles d'approche dans leur jeunesse mais ils disposent d'un grand potentiel de vieillissement.
Ce Corton-Charlemagne a une couleur dorée assez marquée. Sa puissance d'arômes est remarquable. Sa typicité est caractérisée par des parfums de cannelle, de noix fraîche, de poivre, de fruits exotiques, d'ambre. Son moelleux est rehaussé par une belle acidité et un degré naturel toujours élevé, ce qui en fait un vin puissant, assez concentré, de très belle persistance. Cépage : Chardonnay Année de plantation des vignes : 1961, 1988 Garde : 15 ans et plus. Accords culinaires : un homard, une langouste, des écrevisses, un ris de veau en cassolette. Ce vin est disponible en quantité très limitée
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 155,70 EUR - 304,52 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 934,20 EUR 1 827,14 DEM
Corton Charlemagne 2006 Weißweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Grand Cru de la Côte de Beaune Récolte du Domaine Faiveley L'appellation grand cru corton-charlemagne couvre aujourd'hui 51 ha dans les trois villages de la fameuse colline : Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny. Il donne des vins minéraux. Leur caractère les rend difficiles d'approche dans leur jeunesse mais ils disposent d'un grand potentiel de vieillissement.Ce Corton-Charlemagne a une couleur dorée assez marquée. Sa puissance d'arômes est remarquable. Sa typicité est caractérisée par des parfums de cannelle, de noix fraîche, de poivre, de fruits exotiques, d'ambre. Son moelleux est rehaussé par une belle acidité et un degré naturel toujours élevé, ce qui en fait un vin puissant, assez concentré, de très belle persistance. Cépage : Chardonnay Année de plantation des vignes : 1961, 1988 Garde : 15 ans et plus. Accords culinaires : un homard, une langouste, des écrevisses, un ris de veau en cassolette. Ce vin est disponible en quantité très limitée
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 326,50 EUR - 638,58 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 1 959,00 EUR 3 831,47 DEM
CORTON
Clos des Cortons Faiveley 2004 Rotweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Mis en bouteille sans filtration
Monopole Grand Cru de la Côte de Beaune
François Faiveley ne se contente pas d'être l'héritier de cette maison fondée en 1825 par Pierre Faiveley. Avec son oenologue Règis Surrel, il a choisi de travailler ses vignes "selon les lois naturelles". Ce Grand Cru, portant le nom familial après un jugement de 1930, est encore dans l'enfance. Brillant, d'un rouge profond dans le verre, il laisse s'exprimer un nez de petits fruits kirschés, mais très vite le fût prend le dessus. Il faudra être très patient pour le laisser venir. Garde : 20 à 30 ans, voire plus selon le millésime. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : un canard à l'orange, un civet de lièvre, un chevreuil. Guide Hachette : 2003
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 140,60 EUR - 274,99 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 843,60 EUR 1 649,94 DEM
Clos des Cortons Faiveley 2002 Rotweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Mis en bouteille sans filtration
Monopole Grand Cru de la Côte de Beaune
Vigne qui est quasiment la seule en Bourgogne à poter un nom de personne contemporaine. Ce vin à beaucoup d'intensité, de maturité à toutes les étapes de la dégustation. Myrtille, mûre, note grillée et touche vanillé sur un corps riche aux tanins fins et fort élégants. En deux mots très beau. Garde : 20 à 30 ans, voire plus selon le millésime. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : un canard à l'orange, un civet de lièvre, un chevreuil.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 82,00 EUR - 160,38 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 492,00 EUR 962,27 DEM
Clos des Cortons Faiveley 2001 Rotweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Guide Hachette : 2005 * Mis en bouteille sans filtration
Monopole Grand Cru de la Côte de Beaune
Le Clos des Cortons est une dénomination ancienne, depuis 1864 à tout le moins. En 1930, le tribunal de Dijon lui adjoignit le nom du propriétaire. De couleur rubis foncé, ce 2001 passe du balsamique à la mûre sans quitter sa monture. Encore sur la réserve, il demeure marqué par les tanins, rentrant de la chasse la gibecière bien remplie. Typé, il attendra 2007 ou 2008 pour l'élégance. Garde : 20 à 30 ans, voire plus selon le millésime. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : un canard à l'orange, un civet de lièvre, un chevreuil.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 73,70 EUR - 144,14 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 442,20 EUR 864,87 DEM
Clos des Cortons Faiveley 2001 Rotweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Guide Hachette : 2005 * Mis en bouteille sans filtration
Monopole Grand Cru de la Côte de Beaune
Le Clos des Cortons est une dénomination ancienne, depuis 1864 à tout le moins. En 1930, le tribunal de Dijon lui adjoignit le nom du propriétaire. De couleur rubis foncé, ce 2001 passe du balsamique à la mûre sans quitter sa monture. Encore sur la réserve, il demeure marqué par les tanins, rentrant de la chasse la gibecière bien remplie. Typé, il attendra 2007 ou 2008 pour l'élégance. Garde : 20 à 30 ans, voire plus selon le millésime. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : un canard à l'orange, un civet de lièvre, un chevreuil. Guide Hachette : 2005 *
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 149,00 EUR - 291,42 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 894,00 EUR 1 748,51 DEM
Clos des Cortons Faiveley 2000 Rotweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Guide Hachette : 2004 Mis en bouteille sans filtration
Monopole Grand Cru de la Côte de Beaune
Grenat profond avec un liseré violet signant sa jeunesse, ce millésime exprime le cuir, l'animal, la cerise, le fruit à l'eau de vie, comme cela lui est permis. Bien structuré et long, il devra attendre cinq à six ans que ses tanins se fondent. Il touchera bientôt son apogée. Garde : 20 à 30 ans, voire plus selon le millésime. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : un canard à l'orange, un civet de lièvre, un chevreuil.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 87,10 EUR - 170,35 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 522,60 EUR 1 022,12 DEM
Clos des Cortons Faiveley 2000 Rotweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Guide Hachette : 2004 Mis en bouteille sans filtration
Monopole Grand Cru de la Côte de Beaune
Grenat profond avec un liseré violet signant sa jeunesse, ce millésime exprime le cuir, l'animal, la cerise, le fruit à l'eau de vie, comme cela lui est permis. Bien structuré et long, il devra attendre cinq à six ans que ses tanins se fondent. Il touchera bientôt son apogée. Garde : 20 à 30 ans, voire plus selon le millésime. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : un canard à l'orange, un civet de lièvre, un chevreuil.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 175,80 EUR - 343,83 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 1 054,80 EUR 2 063,01 DEM
CôTE DE NUITS
GEVREY CHAMBERTIN
Chambertin "Clos de Bèze" 2004 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Le nez ici tire sur l'animal, le fruit rouge, et le fruit à l'eau-de-vie que l'on retrouve dans une bouche harmonieuse sur des tanins qui ne demandent quà se fondre. A attendre trois a cinq ans. Cépage : Pinot Noir Année de plantation des vignes : 1949, 1955, 1966, 1983 Garde : 10 à 20 ans et plus ! Accords culinaires : une selle de chevreuil un civet de lièvre.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 118,90 EUR - 232,55 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 713,40 EUR 1 395,29 DEM
Chambertin "Clos de Bèze" 2003 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Pourpre concentré à reflets violine, son bouquet est de griotte brioché. Ce 2003 est en encore très ferme, marqué par ses tanins et le fût qui demandent encore au moins trois ou quatre ans de garde. Mais c'est un bon investissement. Cépage : Pinot Noir Année de plantation des vignes : 1949, 1955, 1966, 1983 Garde : 10 à 20 ans et plus ! Accords culinaires : une selle de chevreuil un civet de lièvre.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 174,10 EUR - 340,51 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 1 044,60 EUR 2 043,06 DEM
Chambertin "Clos de Bèze" 2001 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Ce clos-de-Bèze éblouissant exprime tous les élans du Pinot Noir en Côte de Nuits. Plus profonde que brillante, la robe est superbe. Cassis et vanillé au nez, en bouche très charnue avec des tanins ronds et jolis. Merveilleux vin racé, typé et d'un avenir insondable. Cépage : Pinot Noir Année de plantation des vignes : 1949, 1955, 1966, 1983 Garde : 10 à 20 ans et plus ! Accords culinaires : une selle de chevreuil un civet de lièvre.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 113,90 EUR - 222,77 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 683,40 EUR 1 336,61 DEM
Chambertin "Clos de Bèze" 2000 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Il faudra attendre au moins six ans ce 2000 qui joue sur des notes boisées mêlées de fruits rouges. La bouche est pleine et longue, généreuse et charpantée. Cépage : Pinot Noir Année de plantation des vignes : 1949, 1955, 1966, 1983 Garde : 10 à 20 ans et plus ! Accords culinaires : une selle de chevreuil un civet de lièvre.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 110,50 EUR - 216,12 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 663,00 EUR 1 296,72 DEM
Latricières-Chambertin 2004 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Robe étonnante encre noire, d'une grande profondeur et brillance. Nez complexe sur les fruits noirs et la réglisse, boisé toasté. Bouche ample et racée avec des tanins fermes, de la longévité et du gras. Belle matière avec une finale qui reste fraîche. Le pinot noir a été magnifiquement élaboré par un vinificateur de talent qui a su respecter la nature et le terroir. Un monument. À boire à partir de 2013. Cépage : Pinot Noir Garde : 10 à 20 ans Accords culinaires : un gibier à poil de préférence.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 72,00 EUR - 140,82 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 432,00 EUR 844,92 DEM
Latricières-Chambertin 2003 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Rubis intense, il nous invite parmi des arômes de sous bois humide, de cuir et de gibier. Plus ample que long, c'est un vin qui garde du tonus et qui n'a pas dit son dernier mot. Encore un peu astringent et rude, il restera sagement en cave jusqu'en 2010. Cépage : Pinot Noir Garde : 10 à 20 ans Accords culinaires : un gibier à poil de préférence.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 108,80 EUR - 212,79 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 652,80 EUR 1 276,77 DEM
Latricières-Chambertin 2002 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Superbe robe, nez intense mêlant fruits rouges macérés, musc et vanille du fût, ce latricières a de quoi séduire dans quelques années. La bouche en effet doit encore s'harmoniser, elle a tous les atouts en main. Cépage : Pinot Noir Garde : 10 à 20 ans Accords culinaires : un gibier à poil de préférence.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 88,70 EUR - 173,48 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 532,20 EUR 1 040,89 DEM
Latricières-Chambertin 2001 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Grenat soutenu, notes de réglisses, tanins présents mais en harmonie, c'est un vin très Faiveley issu d'une biodynamie rigoureuse. Sur la réserve, il devrait garder longtemps sa fraîcheur. Cépage : Pinot Noir Garde : 10 à 20 ans Accords culinaires : un gibier à poil de préférence.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 67,00 EUR - 131,04 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 402,00 EUR 786,24 DEM
Latricières-Chambertin 1999 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Ce 1999 tannique, a le tempérament du climat, un vin de chasse. Certes sévère et autère dans son jeune âge, mais au niveau d'un grand cru par cette élégance retenue qui n'oublie pas le fruit. On peut le boire ou le garder. Cépage : Pinot Noir Garde : 10 à 20 ans Accords culinaires : un gibier à poil de préférence.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 90,40 EUR - 176,81 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 542,40 EUR 1 060,84 DEM
Mazis-Chambertin 2004 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Beaucoup de vinosité et expression véridique du terroir. Encore un peu abrupt mais sans rien de sec dans le grain du tanin. Vin de garde. Cépage : Pinot Noir Année de plantation des vignes : 1937, 1959, 1974 Garde : 5 à 20 ans Accords culinaires : un gibier à poil de préférence.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 85,40 EUR - 167,03 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 512,40 EUR 1 002,17 DEM
Mazis-Chambertin 2003 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
mis en bouteille à la main sans filtration Grand Cru de Gevrey Chambertin Récolte du Domaine Faiveley
Robe étonnante encre noire. Disque violine. Brillance exemplaire pour un vin non soutiré. Nez complexe avec des nuances de fruits noirs (mûres) et un boisé toasté, notes réglissées. Bouche soyeuse et veloutée, dotée de tanins fins. Superbe matière bien mariée au fruit en milieu de bouche. Finale longue marquée par une acidité discrète. A laisser vieillir tranquillement pendant 5 ou 6 ans. Cépage : Pinot Noir Année de plantation des vignes : 1937, 1959, 1974 Garde : 5 à 20 ans Accords culinaires : un gibier à poil de préférence.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 125,60 EUR - 245,65 DEM
