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Burgund ist dermaßen zerstückelt, dass es einem Mosaik gleicht, dessen Auseinanderbrechen die größte Anzahl an Herkunftsbezeichnungen pro km2 zur Folge hatte. Von Norden nach Süden findet man zuerst die Yonne (Chablis, Irancy), dann die Côte de Nuits und die Côte de Beaune, mit dem Meursault und Puligny für die besten Weißweine. Noch weiter unten kommt man nach Chalon-sur-Saône und Mâcon mit dem berühmten Pouilly-Fuissé. Der Beaujolais erstreckt sich über einen 15 km breiten Erdstreifen, und seine Popularität erinnert an den Freundschaftstrunk in der Kneipe und das Vergnügen eines guten Salami-Käsebrotes.

Jede Burgunder Region verfügt über einen spezifischen Boden : Granit, kalk- oder tonhaltig, sanfte Hänge oder gut entwässerte Hügel, die sich schließlich der Umgebung und dem Klima perfekt anpassen. In Burgund findet man nur zwei Rebsorten, den Pinot Noir und den Chardonnay. Der Pinot Noir, die Edelste unter den Rebsorten, stellt 70 % der Bepflanzung dar: hier entfaltet er sich in voller Größe für Rotweine, die fast immer als die Besten der Welt angesehen werden !

 

 

Bourgogne

 
Unvergessliche Weine
"Grands Crus" aus Burgund

Die Weinproduktion der Goldküste belegt "nur" Rang Sieben der Burgunder Gesamtproduktion. Die großen Jahrgänge der Côtes de Nuits et de Beaune jedoch stehen für das einzigartige Renommee Burgunds.

Die Grands Crus der Burgund-Weine...

FAIVELEY
ein ganz besonderer Fall
 
Händler und Besitzer - mit 117 Hektar eines der bedeutendsten Weingüter in Burgund - ist Faiveley, der von François Faiveley geleitete Familienbetrieb, ein ganz besonderer Fall. Die Weinproben bestimmter Burgunder Händler könnten zu der Meinung führen, dass eine gesunde Verwaltung darin besteht, den schlechten Wein der Winzer billig zu kaufen und dann viel Geld auszugeben, um sagen zu können: "Wir sind die Besten!"
Bei Faiveley trifft eher das Gegenteil zu. "Wir kaufen keinen Wein, sondern Trauben, und das Weingut liefert dann die wesentlichen Bestandteile der großen Weine", kommentiert der Önologe Régis Surrel. "Meine Arbeit beginnt bei der Beherrschung der Ergiebigkeit".

Die Weine des Hauses Faiveley..

Ein seit 130 Jahren existierender Burgunder Betrieb,
das Weinhaus MOMMESIN
 
Im Herzen des Weingebietes von Burgund, nahe bei Macon, befindet sich ein herrliches Nebengebäude der Abtei von Cluny, die Grange Saint Pierre, und hier hatte 1865 Jean Marie Mommessin die Idee, das Weinhaus zu gründen, das 130 Jahre später immer noch seinen Namen trägt.
In seinem Boden von Generation zu Generation verankert, von einem Wettbewerb zum anderen und einer Medaille zur anderen, ist die Familie Mommessin in die Geschichte der Burgunder Winzer eingegangen.
Im Laufe der Jahre vergrößern die aufeinanderfolgenden Mommessin-Generationen das Erbe an Weingütern, das sich heute, von Burgund ausgehend, über den roten Mâcon und weißen Mâcon Villages bis zum Pouilly-Fuissé, Moulin à Vent, Beaujolais und Côtes du Rhône erstreckt.

Die Weine des Hauses Mommessin...

im Herzen von Chassagne-Montrachet
Die Domaine Lamy-Pillot
 
Die Domaine Lamy-Pillot liegt mitten im Herzen von Chassagne-Montrachet und unterstreicht die wunderbare Schönheit der dortigen Landschaft.

Die Domaine Lamy-Pillot Weine...




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