Händler und Besitzer - mit 117 Hektar eines der
bedeutendsten Weingüter in Burgund - ist Faiveley, der von François
Faiveley geleitete Familienbetrieb, ein ganz besonderer Fall. Die
Weinproben bestimmter Burgunder Händler könnten zu der Meinung führen,
dass eine gesunde Verwaltung darin besteht, den schlechten Wein
der Winzer billig zu kaufen und dann viel Geld auszugeben, um sagen
zu können: "Wir sind die Besten!" Bei Faiveley trifft eher das Gegenteil
zu. "Wir kaufen keinen Wein, sondern Trauben, und das Weingut liefert
dann die wesentlichen Bestandteile der großen Weine", kommentiert
der Önologe Régis Surrel. "Meine Arbeit beginnt bei der Beherrschung
der Ergiebigkeit".
Und deshalb wird damit nicht gespaßt: "fast jedes Jahr" grüne Weinlese
im Juli und Ende August. Man entfernt die unreifen Trauben "von
Hand" (Trauben an den Trieben).
Die Weinlese erfolgt natürlich von Hand, und die Trauben werden
systematisch sortiert. "Wir beschäftigen zwanzig, vor Fließbändern
à neun Metern stehende Personen im Weinlager von Mercurey und ebenso
viele in dem der Côte-d'Or".
Ein anderes Prinzip des Hauses: ein einziger Wein, eine einzige
Abfüllung! "Im Clos de la Maréchale in Prémeaux erzeugen wir 200
Fässer, das bedeutet 60 000 Flaschen des selben Weins, egal ob man
ihn in Tokio oder in Dijon trinkt".
Seit 1985 wurde beschlossen, die großen Weine nicht mehr zu filtrieren.
"Die Grands Crus und ein Teil der Premiers werden nach einer
Schönung von Hand in die Flaschen abgefüllt".
Die Site der französischen
Weine bietet Ihnen folgende Auswahl an FAIVELEY-Weinen an.
Die Preise enthalten bereits die Mehrwertsteuer und hängen vom Land des Lieferanten ab. Tarife enthalten die Mehrwertsteuer aber keine Transport- und Zollgebühren. Die anfallenden Transportgebühren finden Sie auf dem Bestellschein. Die Preise hängen vom Land des Lieferanten ab. Die Tarife sind gültig für Lieferungen nach Die Preis sind nur gültig für eine Mindestbestellmenge von 24 Flaschen pro Produzent.
Récolte du Domaine Faiveley
Très vigoureux en bouche avec un grand pouvoir de séduction et de force désaltérante. Vin de soif par excellence offrant un grand plaisir. Cépage : Aligoté Accords culinaires : andouillette, un sabayon de moules, un faisan au cidre et aux pommes.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 11,20 EUR - 21,91 DEM
Paille intense, avec des arômes simples et francs. Bien construite la matière est mise en valeur par l'acidité. A laisser vieillir 3 à quatre ans. Cépage : Chardonnay Accords culinaires : Une terrine de lapereau aux fines herbes.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 13,50 EUR - 26,40 DEM
Or gris pâle, minéral et floral, sa bobe est subtile. De la fraîcheur de bout en bout, de la vivacité, et finement boisé, la bouche est de longueur moyenne mais bien équilibrée. Cépage : Aligoté Accords culinaires : andouillette, un sabayon de moules, un faisan au cidre et aux pommes.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 10,80 EUR - 21,12 DEM
Le chardonnay ne manque pas son rendez-vous, sous une belle robe jaune pâle. Finement boisé d'épices douces, en bouche il apporte un surcroît de fraîcheur et de finesse s'accordant peu à peu à des notes de miel et fruits mûrs, un vin bénéficiant d'un bon équilibre général. Cépage : Chardonnay Accords culinaires : sur des charcuteries, escargots, viandes rôties, fromages et saveurs douces.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 10,90 EUR - 21,32 DEM
Sur des notes d'agrumes et de fruits frais, le Bourgogne aligoté est un vin sec fuité et frais. S'il souffre d'une mauvaise réputation, c'est bien une injustice. C'est un vin sans prétention,mais il n'en reste pas moins un vin de plaisir pour les moments conviviaux. A boire seul ou additionné de crème de cassis, frais, en apéritif ou sur des entrées. Cépage : Aligoté Accords culinaires : andouillette, un sabayon de moules, un faisan au cidre et aux pommes.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 10,80 EUR - 21,12 DEM
Vin léger, flatteur en arômes, boisé mais raisonnablement, il devra être servi en 2010. Cépage : Chardonnay Accords culinaires : sur des charcuteries, escargots, viandes rôties, fromages et saveurs douces.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 10,90 EUR - 21,32 DEM
Une fois de plus, ce Chardonnay nous a comblé. Des fleurs blanches et des agrumes au nez comme en bouche, avec la délicatesse, de la fraîcheur à l'attaque, puis du gras, ce qu'il faut d'acidité. Un ensemble très plaisant. Un vin à boire maintenant. Cépage : Chardonnay Accords culinaires : Une terrine de lapereau aux fines herbes.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 12,70 EUR - 24,84 DEM
Présente une robe d'intensité moyenne, devenant rubis en vieillissant. Il offre une palette impressionnante d'arômes dominés par la griotte, les fruits rouges, les fruits à l'alcool et le cuir. Sa structure comporte un bel équilibre et un tanin bien fondu permettant de l'apprécier jeune tout en lui assurant un vieillissement aisé. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : boeuf bourguignon
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 12,60 EUR - 24,64 DEM
Présente une robe d'intensité moyenne, devenant rubis en vieillissant. Il offre une palette impressionnante d'arômes dominés par la griotte, les fruits rouges, les fruits à l'alcool et le cuir. Sa structure comporte un bel équilibre et un tanin bien fondu permettant de l'apprécier jeune tout en lui assurant un vieillissement aisé. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : boeuf bourguignon
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 26,00 EUR - 50,85 DEM
Vin rond et charmeur, il est réellement délicieux. Fruité et très délicatement boisé, d'un beau rouge vif, il est d'un fondu savoureux. Il ne manque ni de caractère ni de profondeur. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : boeuf bourguignon
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 26,00 EUR - 50,85 DEM
Robe rubis violet, cerise poivrée, d'une concentration exceptionnelle et d'un art si soyeux...A déguster maintenant Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : avec de la charcuterie, de la viande froide ou une viande rouge en sauce.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 23,70 EUR - 46,35 DEM
Couleur d'intensité moyenne, violet quand il est jeune, il devient orange rubis après quelques années. Un nombre important d'arômes différents, ce qui est typique du Pinot Noir. Sa structure, souple sans trop de tanin, permet de l'apprécier jeune. Servir à 12°C Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : avec de la charcuterie, de la viande froide ou une viande rouge en sauce.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 28,70 EUR - 56,13 DEM
Couleur d'intensité moyenne, violet quand il est jeune, il devient orange rubis après quelques années. Un nombre important d'arômes différents, ce qui est typique du Pinot Noir. Sa structure, souple sans trop de tanin, permet de l'apprécier jeune. Servir à 12°C Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : avec de la charcuterie, de la viande froide ou une viande rouge en sauce.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 26,70 EUR - 52,22 DEM
Faiveley, qui conte l’histoire des « chevaliers de Tastevin » depuis maintenant 70 ans et qui fût à l’origine de "La Paulée de Meursault", nous offre là un vin racé, fin. Une jolie bouteille ample et dense. Sera à maturité dans quatre ou cinq ans. Cépage : pinot Noir Accords culinaires : Coeur de boeuf en matelote.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 10,20 EUR - 19,95 DEM
Grenat à reflets noirs, dense, ce 2004 sait se présenter. Nez finement boisé, grillé. Du gras en bouche, des tanins nobles, à boire ou à attendre deux ans. Cépage : pinot Noir Accords culinaires : Coeur de boeuf en matelote.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 9,70 EUR - 18,97 DEM
D'une teinte forte et profonde, ce vin d'un potentiel assez élevé et qui, justement, à besoin de vieillir un peu. Ses tanins sont bien fondus, son acidité mesurée, ses arômes puissants (sous-bois, fruits rouges). Cépage : pinot Noir Accords culinaires : Coeur de boeuf en matelote.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 9,70 EUR - 18,97 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 58,20 EUR 113,83 DEM
BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE
Bourgogne Grand Ordinaire 2007 Rotweine, Bourgogne, Appellations Régionales
Robe limpide aux reflets rubis clair. Arômes de Cassis et fruits rouges. En bouche, on retrouve la souplesse et le fruité du Gamay, avec une structure finement charpentée apportée par le Pinot. Accords culinaires : Coeur de boeuf en matelote..
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 9,10 EUR - 17,80 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 54,60 EUR 106,79 DEM
Bourgogne Grand Ordinaire 2006 Rotweine, Bourgogne, Appellations Régionales
Rubis intense, un pinot noir au nez prudent (vanille fraîche et fruits rouges). Fin et distingué, porté par une bonne acidité, les tanins très présents, un vin loyal qui reflète bien son terroir. Accords culinaires : Coeur de boeuf en matelote..
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 8,60 EUR - 16,82 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 51,60 EUR 100,92 DEM
Bourgogne Grand Ordinaire 2005 Rotweine, Bourgogne, Appellations Régionales
Vin rond dont les tanins d'une grande finesse s'épanouissent en bouche, révélant ainsi souplesse et harmonie. Note fruits rouges framboises. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : Coeur de boeuf en matelote.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 8,60 EUR - 16,82 DEM
