Beim Verlassen von Toulouse sehen Sie sofort den Fronton
mit seinen Weinbergen, die in breiten Terrassen zwischen Garonne und Tarn
stufenweise angelegt wurden. Für einen Laien sehen sie genauso aus wie
alle anderen. Sie verbergen jedoch eine ganz originelle Rebsorte: die
Negrette. Und woher kommt diese Pflanze? Höchstwahrscheinlich kam
sie während der Kreuzzüge aus Zypern. Jedenfalls hat sie den kiesigen,
eisen- und quarzhaltigen Boden nach ihrem Geschmack gefunden und erzeugt
seit damals Weine mit einem intensiven "Veilchen"-Aroma (Brombeere, Heidelbeere,
Veilchen) und einem "kaltschnäuzigen" Nachgeschmack.
Fronton (benannt nach dem Namen der Winzergenossenschaft dieser Stadt),
ist der übliche Name der gesetzlich festgelegten Herkunftsbezeichnung
der Gegend von Fronton, an der den Bewohnern von Toulouse sehr viel
liegt.
Die Fronton und Villaudric umgebende Weingegend liegt in den Departements
Tarn-et-Garonne und Haute-Garonne. Es handelt sich um eine kleine, relativ
homogene, natürliche Einheit, denn sie erstreckt sich ausschließlich
über die angeschwemmten Quartärterrassen des linken Tarnufers.
Das Klima ist dasselbe wie das in der Toulouser Region. Windig und
mit mäßigen Regenfällen, ist es für die ganze Gegend dieser Herkunftsbezeichnung
gleich und somit kein ausschlaggebender Faktor für ihre Abgrenzung.
Dieses Gebiet erstreckt sich über die 3 angeschwemmten Quartärterrassen
des linken Tarnufers. Diese entsprechen 3 Ablagerungsphasen, während
derer der Tarn ein Ensemble an Anschwemmungsebenen schuf.
Seit 1945 als begrenzt hergestellter Wein bester Qualität eingestuft,
wurde das Weingebiet der COTES DU FRONTONNAIS 1975 zur gesetzlich festgelegten
Herkunftsbezeichnung.
Kurs auf den FRONTON
CHÂTEAU BELLEVUE LA FORÊT
Bellevue La Foret ist ein großes, äußerst
bekanntes Weingut in der Gegend von Fronton. Es handelt sich um
einen unserer Lieblinge in dieser kleinen Weingegend, die von der
Ethik abweicht, dass jeder Rebstock genau seiner Weingegend entsprechen
muss.
Dieser Château stammt von den größten Rebsorten ab: Cabernet
Franc und Cabernet Sauvignon zu 25%, Syrah zu 16, Gamay Noir zu 7% und der seltensten
Rebsorte: der Négrette zu 52%, exklusiv für diese Herkunftsbezeichnung,
die sonst nirgends in der ganzen Welt zu finden ist.
Zur Zeit umfasst das Weingut des Château Bellevue La Forêt 115
Hektar:
- 60 ha Négrette, für unsere Weingegend
spezifische und sonst nirgends anzutreffende Rebsorte
- 17 ha de Cabernet Franc
- 17 ha de Syrah
- 13 ha de Cabernet Sauvignon
- 8 ha Gamay Noir mit weißem Saft, der
die vom Landwirtschaftsministerium erstellten Proportionen für
den Sortenbestand der Côtes du Frontonnais respektiert.
Die gemäß der Bordesleser Tradition im Château durchgeführte
Weinbereitung bedient sich der modernsten Methoden: Klimatisierung
des Weinkellers, vorzugsweise Benutzung natürlicher Verfahren,
anstatt einer Verwendung chemischer Mittel, Weinausbau durch Kälte,
Thermoregulierung der Weinbereitungen ...
Maximaler Ertrag 50 hl pro Hektar
Die Site der französischen
Weine bietet Ihnen folgende Auswahl an Bellevue La Forêt-Weinen
an.
Die Preise enthalten bereits die Mehrwertsteuer und hängen vom Land des Lieferanten ab. Tarife enthalten die Mehrwertsteuer aber keine Transport- und Zollgebühren. Die anfallenden Transportgebühren finden Sie auf dem Bestellschein. Die Preise hängen vom Land des Lieferanten ab. Die Tarife sind gültig für Lieferungen nach Die Preis sind nur gültig für eine Mindestbestellmenge von 24 Flaschen pro Produzent.
Citation au Guide Hachette 2007
Robe rubis bleuté, limpide et brillante, avec une note grenadine. Nez de bonbon acidulé et fraise, de thym-citron, et même la rose telles celles des vignes de Bellevue. Bouche structurée de fins tanins et fraîche, des flaveurs acidulées et une finale longue et joliment poivrée. Conservation de 1 à 2 ans selon les conditions de stockage. Cèpage : 60% Négrette, 35% Syrah, 5% Gamay. Accords culinaires : Pruneau au bacon à l’apéritif, le saumon dans tous ses états, fumé à froid ou à chaud, en pavé ou en terrine, un soufflé au fromage de chèvre ou des salades estivales au chèvre frais et légumes grillés, miroir aux fraises.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 8,00 EUR - 15,65 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 48,00 EUR 93,88 DEM
"Ch. Bellevue La Forêt" 2007 Rosé weine, Fronton, Fronton A.O.C.
Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris Citation au Guide Hachette 2007
Robe rubis saumonée chatoyante. Nez fondu et gourmand, sur la cerise, voire cerise à l’eau de vie, amande fraîche et une touche florale de frésia. Bouche très fruitée, cerise et bonbon acidulé, un léger piment et une jolie longueur sur le poivre noir et le menthol. Conservation de 1 à 2 ans selon les conditions de stockage. Cépages : 70% Négrette, 15% Syrah, 15% Gamay. Accords culinaires : Charcuteries, tartare de saumon à l’avocat, volaille à la crème, blanquette de veau, poule au pot, pastilla de pigeon, poisson de rivière grillé, saint-marcellin, vacherin aux fruits rouges, tarte aux fraises.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 5,40 EUR - 10,56 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 32,40 EUR 63,37 DEM
"L'autan de Bellevue La Forêt" 2006 Rotweine, Fronton, Fronton A.O.C.
Robe grenat dense. Nez de belle fraîcheur, baies rouges et noires confiturées, thym citron, avec des notes empyreumatiques et marc de café, de la réglisse en finale. Bouche élégante sur les mêmes flaveurs, structure harmonieuse associant des tanins soyeux et de la fraîcheur, du poivre gris et une finale mentholée. Vin à carafer. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cépages : 58% Négrette, 29% Syrah, 8% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. Accords culinaires : Tarte aux légumes du soleil, foie de veau, chaud et froid de volaille, rôti de veau aux girolles, lapin rôti au thym, fromage de vache affiné.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 3,70 EUR - 7,24 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 22,20 EUR 43,42 DEM
"BLF" 2006 Rotweine, Fronton, Fronton A.O.C.
Guide Hachette : 2008 ** Coup de Coeur
Robe rubis chatoyant de belle densité, disque fuchsia. Nez de cerise noire, cassis, pivoine, combinant fraîcheur et suavité. Bouche très équilibrée et délicate, une jolie matière ronde, et croquante, sur le fruit, avec une finale pleine de vivacité, dans laquelle les tanins se manifestent sur une note réglissée. Un vin de séduction. Garde : 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 50% Négrette, 38% Syrah, 12% Cabernet Franc.
Elevé en fût de chêne pendant 1 ans. Températre idéale de service : 16-18°C Accords culinaires : Pièce de bœuf rôtie, magret de canard aux cèpes, rôti de veau tagliatelles aux morilles, rôti de porc, Brie de Meaux, soupe mûre-myrtille.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 5,80 EUR - 11,34 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 34,80 EUR 68,06 DEM
"Ce Vin" 2006 Rotweine, Fronton, Fronton A.O.C.
Citation Femivin 2007
Robe grenat. Nez fin de fruits noirs cassis-mûre, menthol, pain chaud, une touche élégante de cuir et de réglisse. Bouche croquante sur les mêmes arômes, harmonieusement structurée associant fruité et vivacité, avec une finale bâton de réglisse et poivre gris. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 98% Négrette, 1% Syrah, 1% Cabernet Sauvignon. Accords culinaires : Foie de veau, tarte épinards-chèvre-saumon, ratatouille, rôti de veau au thym, thon grillé, coulommiers ou brie.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 6,50 EUR - 12,71 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 39,00 EUR 76,28 DEM
"Château Bellevue La Forêt" 2005 Rotweine, Fronton, Fronton A.O.C.
Médaille d'Or à Paris Guide Hachette : 2006*
Robe grenat profond. Nez fin et complexe, des arômes de griotte, pain grillé, floral pivoine, réglisse douce, eucalyptus et menthol. En bouche une structure assez tannique mais très équilibrée, on retrouve la griotte et les airelles, la finale est longue sur le poivre gris et l’ensemble d’une belle fraîcheur. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cèpages : 50% Négrette, 35% Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon et 15% Syrah. La Négrette, cépage unique au monde, est apparue au XIIème siècle sous le nom de « MAVRO » (noir en grec) rapportée de Chypre par les Chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Exigeante, elle s’est acclimatée dans ce seul terroir de Fronton. La Négrette est l’un des rares cépages révélant dans le vin des arômes identiques à ceux que l’on retrouve en croquant le raisin frais. Accords culinaires : Poulet rôti au thym et aux épices, thon grillé au sel, papillote de saumon aux petits légumes, pintade aux petits pois, rôti de veau aux champignons des bois, dinde aux marrons, camembert ou Brie.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 11,30 EUR - 22,10 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 67,80 EUR 132,61 DEM
"Optimum" 2005 Rotweine, Fronton, Fronton A.O.C.
Guide Hachette : 2008 ** Coup de Coeur
Robe grenat sombre. Nez complexe et racé, floral poivré, pivoine et giroflée, fruits noirs, fève de cacao, clou de girofle et réglisse. Bouche marquée par une belle fraîcheur dans un ensemble bien construit, avec des notes de résineux, et une finale persistante dans laquelle on retrouve épices et réglisse. Il est préférable de le mettre en carafe 2 heures avant son service à 18°C.
Garde : 9 à 10 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 46 % Syrah,37 % Négrette, 17 % Cabernet Sauvignon.
Robe Grenat profond
Elevé en fût de chêne pendant 1 ans. Accords culinaires : Pièce de bœuf rôtie, magret de canard aux cèpes, rôti de veau tagliatelles aux morilles, rôti de porc, Brie de Meaux, soupe mûre-myrtille.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 27,40 EUR - 53,59 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 164,40 EUR 321,54 DEM
"Optimum" 2005 Rotweine, Fronton, Fronton A.O.C.
Guide Hachette : 2008 ** Coup de Coeur Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France
Robe grenat sombre. Nez complexe et racé, floral poivré, pivoine et giroflée, fruits noirs, fève de cacao, clou de girofle et réglisse. Bouche marquée par une belle fraîcheur dans un ensemble bien construit, avec des notes de résineux, et une finale persistante dans laquelle on retrouve épices et réglisse. Il est préférable de le mettre en carafe 2 heures avant son service à 18°C.
Garde : 9 à 10 ans selon les conditions de stockage. Cépage : 46 % Syrah,37 % Négrette, 17 % Cabernet Sauvignon.
Robe Grenat profond
Elevé en fût de chêne pendant 1 ans. Accords culinaires : Pièce de bœuf rôtie, magret de canard aux cèpes, rôti de veau tagliatelles aux morilles, rôti de porc, Brie de Meaux, soupe mûre-myrtille.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 12,20 EUR - 23,86 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 73,20 EUR 143,17 DEM
"La Forêt Royale" 2005 Rotweine, Fronton, Fronton A.O.C.
Guide Hachette 2007 : ** Médaille d'Or au Concours des vins de Toulouse Prix des Vinalies
Robe pourpre très sombre à nuance violet-noir, très dense. Nez de mie de pain, réglisse, violette, eucalyptus, et confiture de cerise noire. Bouche fruitée (fruits noirs), équilibrée entre fraîcheur et suavité, des tanins mûrs et fondus, une finale réglissée et doucement poivrée avec une touche de cacao amer. Jolie longueur. Conservation de 7 à 8 ans selon les conditions de stockage. Cèpages : 45% Négrette, 30% Cabernet Sauvignon et 25% Syrah.
Elevé en fût de chêne pendant 6 mois. Accords culinaires : Le compagnon idéal de la cuisine du Sud-Ouest : Betteraves rôties au cacao amer, roastbeef, lapin aux pruneaux, tarte aux raisins peu sucrée, miroir aux fruits noirs.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 7,30 EUR - 14,28 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 43,80 EUR 85,67 DEM
"Château Bellevue La Forêt" 2004 Rotweine, Fronton, Fronton A.O.C.
Médaille d'Or à Paris Guide Hachette : 2006*
Robe grenat profond. Nez fin et complexe, des arômes de griotte, pain grillé, floral pivoine, réglisse douce, eucalyptus et menthol. En bouche une structure assez tannique mais très équilibrée, on retrouve la griotte et les airelles, la finale est longue sur le poivre gris et l’ensemble d’une belle fraîcheur. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Cèpages : 50% Négrette, 35% Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon et 15% Syrah. La Négrette, cépage unique au monde, est apparue au XIIème siècle sous le nom de « MAVRO » (noir en grec) rapportée de Chypre par les Chevaliers de l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Exigeante, elle s’est acclimatée dans ce seul terroir de Fronton. La Négrette est l’un des rares cépages révélant dans le vin des arômes identiques à ceux que l’on retrouve en croquant le raisin frais. Accords culinaires : Poulet rôti au thym et aux épices, thon grillé au sel, papillote de saumon aux petits légumes, pintade aux petits pois, rôti de veau aux champignons des bois, dinde aux marrons, camembert ou Brie.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 5,40 EUR - 10,56 DEM
