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Château Haut-Bailly 2017 Grand Cru de Pessac-Léognan
Rotweine, 75 cl, Bordeaux, Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan
- Guide Hachette 2021 : ★★
- Guide Parker : 94-96
- Vinous : 95
- Wine Spectator : 93
- Jancis Robinson : 17+
Cru Classé de Graves
Notes de dégustation : Le millésime 2017 présente une robe pourpre d’une belle intensité. Le nez est complexe et élégant dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de délicates notes épicées et florales. En bouche, ce vin se révèle ample, charnu et volumineux. Les tannins sont à la fois puissants et enrobés, accompagnés de douces notes de liqueur de cerise et de réglisse. La finale est marquée par une belle longueur et une incroyable fraîcheur.
L'histoire du Château
Le Château Haut-Bailly est un Cru Classé de Graves situé sur le terroir historique de l’appellation Pessac-Léognan, aux portes de Bordeaux. Ses vins révèlent un style d’une élégance et d’une constance inégalée.Si un grand vin est le résultat d’une relation harmonieuse et de qualité entre l’homme, la vigne et la nature, le terroir en est son fondement.
Au Château Haut-Bailly, la conduite du vignoble se fait dans le respect du terroir et de la tradition : les vignes sont cultivées sans désherbant et vendangées à la main.
Caractéristiques du terroir
Le vignoble est composé de 66% de Cabernet Sauvignon, 34% de merlot.Caractéristiques du vin
Après un hiver rigoureux et un printemps doux, le millésime 2017 s’annonce précoce avec un débourrement dès le 25 mars. La fin du mois d’avril est marquée par des gelées tardives, d’une rare intensité, lors des nuits des 27 et 28. Si ce gel provoque des dégâts sur nos parcelles situées en contrebas, il épargne néanmoins nos parcelles historiques. Et puis la nature reprend ses droits : un printemps chaud favorise une pousse rapide de la vigne et accentue encore la précocité acquise au départ. La floraison (20-25 mai) a deux semaines d’avance. Sur les zones gelées, la croissance végétative est phénoménale, les pieds sontbuissonnants au détriment de la mise à fruit de grappes de seconde génération. Le phénomène pluvieux exceptionnel de fin juin (120 mm en trois jours) a modéré les risques de stress hydrique que l’on pouvait craindre. Mais la climatologie des mois de juillet et août inscrit le millésime parmi les plus secs tels que 2000, 2005 et 2012.
Au cours de l’été, l’alternance de journées très chaudes et d’autres plus fraîches engendre de bonnes conditions de maturation. La véraison démarre tôt (fin juillet) et s’avère particulièrement homogène.
La précocité du millésime se confirme et les vendanges débutent le 13 septembre avec les Merlots.
Les Cabernets Francs et Petits Verdots sont ramassés lors d’une journée magnifique le 22 septembre. Les Cabernets Sauvignons ont été vendangés dans des conditions idéales, du 25 au 29 septembre.
Les Merlots sont fruités et équilibrés. Les Cabernets ont une bonne fraîcheur aromatique, une structure tannique savoureuse et une jolie densité.
Le volume de la récolte est réduit. Mais l’assemblage du Haut-Bailly 2017, particulièrement floral, est issu des parcelles épargnées par le gel qui représentent le cœur historique du vignoble.
Cépages : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 32%, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
-- Plus disponible --
Informations anciens millésimes
Château Haut-Bailly 2014 Grand Cru de Pessac-Léognan
Rotweine, 75 cl, Bordeaux, Grand Cru Classé de Graves, Pessac-LéognanDie Preise enthalten bereits die Mehrwertsteuer und hängen vom Land des Lieferanten ab.
Tarife enthalten die Mehrwertsteuer aber keine Transport-und Zollgebühren. Die anfallenden Transportgebühren finden Sie auf dem Bestellschein. Die Preise hängen vom Land des Lieferanten ab.
Die Tarife sind gültig für Lieferungen nach
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