Händler und Besitzer - mit 117 Hektar eines der
bedeutendsten Weingüter in Burgund - ist Faiveley, der von François
Faiveley geleitete Familienbetrieb, ein ganz besonderer Fall. Die
Weinproben bestimmter Burgunder Händler könnten zu der Meinung führen,
dass eine gesunde Verwaltung darin besteht, den schlechten Wein
der Winzer billig zu kaufen und dann viel Geld auszugeben, um sagen
zu können: "Wir sind die Besten!" Bei Faiveley trifft eher das Gegenteil
zu. "Wir kaufen keinen Wein, sondern Trauben, und das Weingut liefert
dann die wesentlichen Bestandteile der großen Weine", kommentiert
der Önologe Régis Surrel. "Meine Arbeit beginnt bei der Beherrschung
der Ergiebigkeit".
Und deshalb wird damit nicht gespaßt: "fast jedes Jahr" grüne Weinlese
im Juli und Ende August. Man entfernt die unreifen Trauben "von
Hand" (Trauben an den Trieben).
Die Weinlese erfolgt natürlich von Hand, und die Trauben werden
systematisch sortiert. "Wir beschäftigen zwanzig, vor Fließbändern
à neun Metern stehende Personen im Weinlager von Mercurey und ebenso
viele in dem der Côte-d'Or".
Ein anderes Prinzip des Hauses: ein einziger Wein, eine einzige
Abfüllung! "Im Clos de la Maréchale in Prémeaux erzeugen wir 200
Fässer, das bedeutet 60 000 Flaschen des selben Weins, egal ob man
ihn in Tokio oder in Dijon trinkt".
Seit 1985 wurde beschlossen, die großen Weine nicht mehr zu filtrieren.
"Die Grands Crus und ein Teil der Premiers werden nach einer
Schönung von Hand in die Flaschen abgefüllt".
Die Site der französischen
Weine bietet Ihnen folgende Auswahl an FAIVELEY-Weinen an.
Die Preise enthalten bereits die Mehrwertsteuer und hängen vom Land des Lieferanten ab. Tarife enthalten die Mehrwertsteuer aber keine Transport- und Zollgebühren. Die anfallenden Transportgebühren finden Sie auf dem Bestellschein. Die Preise hängen vom Land des Lieferanten ab. Die Tarife sind gültig für Lieferungen nach Die Preis sind nur gültig für eine Mindestbestellmenge von 24 Flaschen pro Produzent.
"Les Marchais" 2008 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Marchais" Récolte du Domaine Faiveley
On note un début d'évolution dans la robe dense. Des arômes puissants de fruit au nez de violette, d'épices. Le fruit est tout aussi intense en bouche, orchestré par une trame tannique fine et bien enrobée, belle longueur. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une daube, un gibier à poil, un coq au vin, une daube, un sandre préparé au vin rouge.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 33,90 EUR - 66,30 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 203,40 EUR 397,82 DEM
"Les Marchais" 2007 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Marchais" Récolte du Domaine Faiveley
On note un début d'évolution dans la robe dense. Des arômes puissants de fruit au nez de violette, d'épices. Le fruit est tout aussi intense en bouche, orchestré par une trame tannique fine et bien enrobée, belle longueur. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une daube, un gibier à poil, un coq au vin, une daube, un sandre préparé au vin rouge.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 38,40 EUR - 75,10 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 230,40 EUR 450,62 DEM
"Les Marchais" 2006 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Récolte du Domaine Faiveley Sélectionné par la confrérie des Chevaliers du Tastevin Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une daube, un gibier à poil, un coq au vin, un sandre préparé au vin rouge.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 38,20 EUR - 74,71 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 229,20 EUR 448,28 DEM
"Les Marchais" 2005 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Magnum 150 cl Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Marchais" Récolte du Domaine
Vin de couleur cerise foncée à l'esprit large. Toasté, il penche également vers des arômes de mûre et de réglisse. Ferme sur ses tanins, il est net, structuré, bien typé. De garde, evidemment. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une daube, un gibier à poil, un coq au vin, une daube, un sandre préparé au vin rouge.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 77,00 EUR - 150,60 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 462,00 EUR 903,59 DEM
"Les Marchais" 2004 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Magnum 150 cl Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Marchais" Récolte du Domaine Faiveley
On note un début d'évolution dans la robe dense. Des arômes puissants de fruit au nez de violette, d'épices. Le fruit est tout aussi intense en bouche, orchestré par une trame tannique fine et bien enrobée, belle longueur. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une daube, un gibier à poil, un coq au vin, une daube, un sandre préparé au vin rouge.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 71,40 EUR - 139,65 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 428,40 EUR 837,88 DEM
1er Cru "Clos des Issarts" 2008 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Monopole Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Issarts" Récolte du Domaine Faiveley
Couleur rubis violacé peu intense. En premier nez notes légères de cuir puis fruits rouges et sous-bois discret. En bouche, attaque veloutée suivie d’une belle fraîcheur, arômes fins. Vin d’une superbe élégance au boisé fin, tanins encore un peu durs, mais il vont s'adoucir avec le temps. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : filet mignon aux quetshes, grenadins de veau aux champignons, paté de perdreaux.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 59,00 EUR - 115,39 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 354,00 EUR 692,36 DEM
1er Cru "Clos des Issarts" 2008 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Magnum 150 cl Monopole Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Issarts" Récolte du Domaine Faiveley
Couleur rubis violacé peu intense. En premier nez notes légères de cuir puis fruits rouges et sous-bois discret. En bouche, attaque veloutée suivie d’une belle fraîcheur, arômes fins. Vin d’une superbe élégance au boisé fin, tanins encore un peu durs, mais il vont s'adoucir avec le temps. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : filet mignon aux quetshes, grenadins de veau aux champignons, paté de perdreaux.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 111,30 EUR - 217,68 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 667,80 EUR 1 306,10 DEM
1er Cru "La Combe aux Moines" 2008 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Combe aux Moines" Récolte du Domaine Faiveley
D'une teinte dense et veloutée, rouge violacé brillant, il laisse percer cerise et cassis sous un boisé discret. Rond et pulpeux il est à attendre quelques années afin de laisser ses tanins s'enrober du fruit. A attendre. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un sandre préparé au vin rouge, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 52,20 EUR - 102,09 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 313,20 EUR 612,57 DEM
1er Cru "La Combe aux Moines" 2007 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Combe aux Moines" Récolte du Domaine Faiveley
D'une teinte dense et veloutée, rouge violacé brillant, il laisse percer cerise et cassis sous un boisé discret. Rond et pulpeux il est à attendre quelques années afin de laisser ses tanins s'enrober du fruit. A attendre. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un sandre préparé au vin rouge, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 52,20 EUR - 102,09 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 313,20 EUR 612,57 DEM
1er Cru "La Combe aux Moines" 2004 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Combe aux Moines" Récolte du Domaine Faiveley
Couleur rubis violacé intense. En premier nez, arômes de cuir et de sang frais puis notes épicées. Attaque nette en bouche avec de la fraîcheur et des tanins de belle venue. Un vin harmonieux avec un bon accord entre le nez et la bouche. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un sandre préparé au vin rouge, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 45,70 EUR - 89,38 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 274,20 EUR 536,29 DEM
1er Cru "La Combe aux Moines" 2003 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Combe aux Moines" Récolte du Domaine Faiveley
Un nez élancé de cerise, une attaque nette et franche, nous permet de distinguer un corps qui s'étoffe peu à peu, il sera parfait d'ici trois ou quatre ans afin que le boisé se fonde. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un sandre préparé au vin rouge, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 53,50 EUR - 104,64 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 321,00 EUR 627,82 DEM
1er Cru "La Combe aux Moines" 2002 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Combe aux Moines" Récolte du Domaine Faiveley
Rouge foncé, fruité et un peu confit, malgrè son âge, il affirme force et concentration. Plein d'avenir. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un sandre préparé au vin rouge, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 50,60 EUR - 98,96 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 303,60 EUR 593,79 DEM
1er Cru "Les Cazetiers" 2008 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" Récolte du Domaine Faiveley
Couleur très dense et profonde, au nez encore fermé. Il a beaucoup de matière et peu de dureté. Le plus sage serait d'attendre avant de le juger. Il a un bel avenir à n'en pas douter. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 59,00 EUR - 115,39 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 354,00 EUR 692,36 DEM
1er Cru "Les Cazetiers" 2007 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" Récolte du Domaine Faiveley
Couleur très dense et profonde, au nez encore fermé. Il a beaucoup de matière et peu de dureté. Le plus sage serait d'attendre avant de le juger. Il a un bel avenir à n'en pas douter. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 55,40 EUR - 108,35 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 332,40 EUR 650,12 DEM
1er Cru "Les Cazetiers" 2006 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" Récolte du Domaine Faiveley
Voici un vin d'une jolie couleur foncée, déclinant son bouquet sur des notes concentrées de cerise, de kirsch et de chocolat, développant une attaque très progressive. Aucune agressivité en dépit de tanins solides, et toujours ces nuances de cerise croquante. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 53,60 EUR - 104,83 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 321,60 EUR 628,99 DEM
1er Cru "Les Cazetiers" 2001 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Guide Hachette : 2005 * Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" Récolte du Domaine Faiveley Sélection du tastevinage
De Couleur cassis, ce Cazetier marient avec bonheur les arômes fruités et boisés. Encore fermé comme il se doit, le corps ne se livre pas mais on le sent charpenté, tannique et en devenir. Sa longueur est prometteuse. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 55,40 EUR - 108,35 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 332,40 EUR 650,12 DEM
1er Cru "Les Cazetiers" 2000 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" Récolte du Domaine Faiveley
D’une couleur rouge pourpre soutenue, les Gevrey Chambertin sont souvent tanniques, offrant un bouquet puissant composé d’arômes de fruits rouges et de notes animales, ponctué de réglisse lorsque le vin vieillit. Les connaisseurs les apprécient davantage après 6 ans de vieillissement. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 57,20 EUR - 111,87 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 343,20 EUR 671,24 DEM
1er Cru "Les Cazetiers" 1999 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" Récolte du Domaine Faiveley Sélection du Tastevinage
Souple et soyeux, élégant et raffiné. A l'oeil au nez, beaucoup de présence et de sensibilité. Un petit fruité charmant qui habille bien la bouche. On peut le boire. Cépage : Pinot Noir Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 79,50 EUR - 155,49 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 477,00 EUR 932,93 DEM
Gevrey Chambertin 2008 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
C’est l’appellation la plus étendue de la Côte de Nuit. Elle couvre plus de 400 hectares. Les sols sont calcaires et marneux. L’AOC Gevrey Chambertin est donnée aux vins rouges produits sur les communes de Gevrey Chambertin et de Brochon, dans la Côte d’Or. Gevrey, qui ne produit que des vins rouges, possède 26 climats classés en Premiers Crus. Notes de dégustation : Robe dense, moins dense que celle du 2002 toutefois. Fruit épicé, terre battue, noyau au nez, de la finesse. Bouche charnue mais fraîche, avec de délicates notes florales en rétro-olfaction. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : des grenadins de veau aux champignons, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 31,60 EUR - 61,80 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 189,60 EUR 370,83 DEM
Gevrey Chambertin 2007 Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits
C’est l’appellation la plus étendue de la Côte de Nuit. Elle couvre plus de 400 hectares. Les sols sont calcaires et marneux. L’AOC Gevrey Chambertin est donnée aux vins rouges produits sur les communes de Gevrey Chambertin et de Brochon, dans la Côte d’Or. Gevrey, qui ne produit que des vins rouges, possède 26 climats classés en Premiers Crus. Notes de dégustation : Robe dense, moins dense que celle du 2002 toutefois. Fruit épicé, terre battue, noyau au nez, de la finesse. Bouche charnue mais fraîche, avec de délicates notes florales en rétro-olfaction. Cépage : Pinot Noir Accords culinaires : des grenadins de veau aux champignons, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 36,60 EUR - 71,58 DEM
