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FAIVELEY
ein ganz besonderer Fall

Händler und Besitzer - mit 117 Hektar eines der bedeutendsten Weingüter in Burgund - ist Faiveley, der von François Faiveley geleitete Familienbetrieb, ein ganz besonderer Fall. Die Weinproben bestimmter Burgunder Händler könnten zu der Meinung führen, dass eine gesunde Verwaltung darin besteht, den schlechten Wein der Winzer billig zu kaufen und dann viel Geld auszugeben, um sagen zu können: "Wir sind die Besten!" Bei Faiveley trifft eher das Gegenteil zu. "Wir kaufen keinen Wein, sondern Trauben, und das Weingut liefert dann die wesentlichen Bestandteile der großen Weine", kommentiert der Önologe Régis Surrel. "Meine Arbeit beginnt bei der Beherrschung der Ergiebigkeit".
Und deshalb wird damit nicht gespaßt: "fast jedes Jahr" grüne Weinlese im Juli und Ende August. Man entfernt die unreifen Trauben "von Hand" (Trauben an den Trieben).
Die Weinlese erfolgt natürlich von Hand, und die Trauben werden systematisch sortiert. "Wir beschäftigen zwanzig, vor Fließbändern à neun Metern stehende Personen im Weinlager von Mercurey und ebenso viele in dem der Côte-d'Or".
Ein anderes Prinzip des Hauses: ein einziger Wein, eine einzige Abfüllung! "Im Clos de la Maréchale in Prémeaux erzeugen wir 200 Fässer, das bedeutet 60 000 Flaschen des selben Weins, egal ob man ihn in Tokio oder in Dijon trinkt".
Seit 1985 wurde beschlossen, die großen Weine nicht mehr zu filtrieren. "Die Grands Crus und ein Teil der Premiers werden nach einer Schönung von Hand in die Flaschen abgefüllt".

Die Site der französischen Weine bietet Ihnen folgende Auswahl an FAIVELEY-Weinen an.


Die Preise enthalten bereits die Mehrwertsteuer und hängen vom Land des Lieferanten ab. Tarife enthalten die Mehrwertsteuer aber keine Transport- und Zollgebühren. Die anfallenden Transportgebühren finden Sie auf dem Bestellschein. Die Preise hängen vom Land des Lieferanten ab.
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CôTE DE NUITS

GEVREY CHAMBERTIN

 
"Les Marchais" 2008
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Marchais"
Récolte du Domaine Faiveley
On note un début d'évolution dans la robe dense. Des arômes puissants de fruit au nez de violette, d'épices. Le fruit est tout aussi intense en bouche, orchestré par une trame tannique fine et bien enrobée, belle longueur.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : une daube, un gibier à poil, un coq au vin, une daube, un sandre préparé au vin rouge.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 33,90 EUR - 66,30 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 203,40 EUR
397,82 DEM

 
"Les Marchais" 2007
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Marchais"
Récolte du Domaine Faiveley
On note un début d'évolution dans la robe dense. Des arômes puissants de fruit au nez de violette, d'épices. Le fruit est tout aussi intense en bouche, orchestré par une trame tannique fine et bien enrobée, belle longueur.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : une daube, un gibier à poil, un coq au vin, une daube, un sandre préparé au vin rouge.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 38,40 EUR - 75,10 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 230,40 EUR
450,62 DEM

 
"Les Marchais" 2006
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Récolte du Domaine Faiveley
Sélectionné par la confrérie des Chevaliers du Tastevin
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : une daube, un gibier à poil, un coq au vin, un sandre préparé au vin rouge.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 38,20 EUR - 74,71 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 229,20 EUR
448,28 DEM

 
"Les Marchais" 2005
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Magnum 150 cl
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Marchais"
Récolte du Domaine
Vin de couleur cerise foncée à l'esprit large. Toasté, il penche également vers des arômes de mûre et de réglisse. Ferme sur ses tanins, il est net, structuré, bien typé. De garde, evidemment.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : une daube, un gibier à poil, un coq au vin, une daube, un sandre préparé au vin rouge.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl
Die Flasche 77,00 EUR - 150,60 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 462,00 EUR
903,59 DEM

 
"Les Marchais" 2004
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Magnum 150 cl
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Marchais"
Récolte du Domaine Faiveley
On note un début d'évolution dans la robe dense. Des arômes puissants de fruit au nez de violette, d'épices. Le fruit est tout aussi intense en bouche, orchestré par une trame tannique fine et bien enrobée, belle longueur.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : une daube, un gibier à poil, un coq au vin, une daube, un sandre préparé au vin rouge.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl
Die Flasche 71,40 EUR - 139,65 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 428,40 EUR
837,88 DEM

 
1er Cru "Clos des Issarts" 2008
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Monopole
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Issarts"
Récolte du Domaine Faiveley
Couleur rubis violacé peu intense. En premier nez notes légères de cuir puis fruits rouges et sous-bois discret. En bouche, attaque veloutée suivie d’une belle fraîcheur, arômes fins. Vin d’une superbe élégance au boisé fin, tanins encore un peu durs, mais il vont s'adoucir avec le temps.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : filet mignon aux quetshes, grenadins de veau aux champignons, paté de perdreaux.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 59,00 EUR - 115,39 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 354,00 EUR
692,36 DEM

 
1er Cru "Clos des Issarts" 2008
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Magnum 150 cl
Monopole
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Issarts"
Récolte du Domaine Faiveley
Couleur rubis violacé peu intense. En premier nez notes légères de cuir puis fruits rouges et sous-bois discret. En bouche, attaque veloutée suivie d’une belle fraîcheur, arômes fins. Vin d’une superbe élégance au boisé fin, tanins encore un peu durs, mais il vont s'adoucir avec le temps.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : filet mignon aux quetshes, grenadins de veau aux champignons, paté de perdreaux.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl
Die Flasche 111,30 EUR - 217,68 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 667,80 EUR
1 306,10 DEM

 
1er Cru "La Combe aux Moines" 2008
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru
"La Combe aux Moines"
Récolte du Domaine Faiveley
D'une teinte dense et veloutée, rouge violacé brillant, il laisse percer cerise et cassis sous un boisé discret. Rond et pulpeux il est à attendre quelques années afin de laisser ses tanins s'enrober du fruit. A attendre.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un sandre préparé au vin rouge, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 52,20 EUR - 102,09 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 313,20 EUR
612,57 DEM

 
1er Cru "La Combe aux Moines" 2007
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru
"La Combe aux Moines"
Récolte du Domaine Faiveley
D'une teinte dense et veloutée, rouge violacé brillant, il laisse percer cerise et cassis sous un boisé discret. Rond et pulpeux il est à attendre quelques années afin de laisser ses tanins s'enrober du fruit. A attendre.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un sandre préparé au vin rouge, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 52,20 EUR - 102,09 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 313,20 EUR
612,57 DEM

 
1er Cru "La Combe aux Moines" 2004
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru
"La Combe aux Moines"
Récolte du Domaine Faiveley
Couleur rubis violacé intense. En premier nez, arômes de cuir et de sang frais puis notes épicées. Attaque nette en bouche avec de la fraîcheur et des tanins de belle venue. Un vin harmonieux avec un bon accord entre le nez et la bouche.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un sandre préparé au vin rouge, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 45,70 EUR - 89,38 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 274,20 EUR
536,29 DEM

 
1er Cru "La Combe aux Moines" 2003
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru
"La Combe aux Moines"
Récolte du Domaine Faiveley
Un nez élancé de cerise, une attaque nette et franche, nous permet de distinguer un corps qui s'étoffe peu à peu, il sera parfait d'ici trois ou quatre ans afin que le boisé se fonde.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un sandre préparé au vin rouge, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 53,50 EUR - 104,64 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 321,00 EUR
627,82 DEM

 
1er Cru "La Combe aux Moines" 2002
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru
"La Combe aux Moines"
Récolte du Domaine Faiveley
Rouge foncé, fruité et un peu confit, malgrè son âge, il affirme force et concentration. Plein d'avenir.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un sandre préparé au vin rouge, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 50,60 EUR - 98,96 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 303,60 EUR
593,79 DEM

 
1er Cru "Les Cazetiers" 2008
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
Récolte du Domaine Faiveley
Couleur très dense et profonde, au nez encore fermé. Il a beaucoup de matière et peu de dureté. Le plus sage serait d'attendre avant de le juger. Il a un bel avenir à n'en pas douter.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 59,00 EUR - 115,39 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 354,00 EUR
692,36 DEM

 
1er Cru "Les Cazetiers" 2007
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
Récolte du Domaine Faiveley
Couleur très dense et profonde, au nez encore fermé. Il a beaucoup de matière et peu de dureté. Le plus sage serait d'attendre avant de le juger. Il a un bel avenir à n'en pas douter.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 55,40 EUR - 108,35 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 332,40 EUR
650,12 DEM

 
1er Cru "Les Cazetiers" 2006
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
Récolte du Domaine Faiveley
Voici un vin d'une jolie couleur foncée, déclinant son bouquet sur des notes concentrées de cerise, de kirsch et de chocolat, développant une attaque très progressive. Aucune agressivité en dépit de tanins solides, et toujours ces nuances de cerise croquante.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 53,60 EUR - 104,83 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 321,60 EUR
628,99 DEM

 
1er Cru "Les Cazetiers" 2001
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Guide Hachette : 2005 *
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
Récolte du Domaine Faiveley
Sélection du tastevinage
De Couleur cassis, ce Cazetier marient avec bonheur les arômes fruités et boisés. Encore fermé comme il se doit, le corps ne se livre pas mais on le sent charpenté, tannique et en devenir. Sa longueur est prometteuse.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 55,40 EUR - 108,35 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 332,40 EUR
650,12 DEM

 
1er Cru "Les Cazetiers" 2000
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
Récolte du Domaine Faiveley
D’une couleur rouge pourpre soutenue, les Gevrey Chambertin sont souvent tanniques, offrant un bouquet puissant composé d’arômes de fruits rouges et de notes animales, ponctué de réglisse lorsque le vin vieillit. Les connaisseurs les apprécient davantage après 6 ans de vieillissement.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 57,20 EUR - 111,87 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 343,20 EUR
671,24 DEM

 
1er Cru "Les Cazetiers" 1999
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
Récolte du Domaine Faiveley
Sélection du Tastevinage
Souple et soyeux, élégant et raffiné. A l'oeil au nez, beaucoup de présence et de sensibilité. Un petit fruité charmant qui habille bien la bouche. On peut le boire.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : un coq au vin, une daube, des grenadins de veau aux champignons.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 79,50 EUR - 155,49 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 477,00 EUR
932,93 DEM

 
Gevrey Chambertin 2008
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

C’est l’appellation la plus étendue de la Côte de Nuit. Elle couvre plus de 400 hectares. Les sols sont calcaires et marneux. L’AOC Gevrey Chambertin est donnée aux vins rouges produits sur les communes de Gevrey Chambertin et de Brochon, dans la Côte d’Or. Gevrey, qui ne produit que des vins rouges, possède 26 climats classés en Premiers Crus.
Notes de dégustation : Robe dense, moins dense que celle du 2002 toutefois. Fruit épicé, terre battue, noyau au nez, de la finesse. Bouche charnue mais fraîche, avec de délicates notes florales en rétro-olfaction.
Cépage : Pinot Noir
Accords culinaires : des grenadins de veau aux champignons, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 31,60 EUR - 61,80 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 189,60 EUR
370,83 DEM

 
Gevrey Chambertin 2007
Rotweine, Bourgogne, Côte De Nuits

C’est l’appellation la plus étendue de la Côte de Nuit. Elle couvre plus de 400 hectares. Les sols sont calcaires et marneux. L’AOC Gevrey Chambertin est donnée aux vins rouges produits sur les communes de Gevrey Chambertin et de Brochon, dans la Côte d’Or. Gevrey, qui ne produit que des vins rouges, possède 26 climats classés en Premiers Crus.
Notes de dégustation : Robe dense, moins dense que celle du 2002 toutefois. Fruit épicé, terre battue, noyau au nez, de la finesse. Bouche charnue mais fraîche, avec de délicates notes florales en rétro-olfaction.
Cépage : Pinot Noir
Accords culinaires : des grenadins de veau aux champignons, ou pour accompagner un fromage de caractère.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl
Die Flasche 36,60 EUR - 71,58 DEM


Kiste mit 6 Flaschen 219,60 EUR
429,50 DEM

 
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