Château de Pennautier Rouge Classique 2021 Cabardès Lorgeril

Cuvée Classique Rouge

Notes de dégustation : Couleur profonde rouge rubis sur reflet grenat, expression aromatique délicate sur le cassis adjointe à des notes d’épices mentholées, citronnées, de réglisse et pain d’épice, la finale est savoureuse avec un équilibre et une harmonie sur toute la dégustation.

Le Château de Pennautier fut construit en 1620 par Bernard Reich de Pennautier, Trésorier des États du Languedoc.
Dès 1622 Il accueillit le roi Louis XIII qui lui fit don de son mobilier de voyage classé Monument Historique.
En 1960 le Comte Alain de Lorgeril et son épouse Françoise de Sampigny, poursuivent l’embellissement du château et plantent les premiers cépages "atlantiques" (merlot, cabernet).
Depuis 1987, les Héritiers directs des Pennautier, Nicolas et Miren de Lorgeril sont la 10ème génération de vignerons depuis la création du domaine. Ils étendent aussi leur présence en Languedoc et faisant l’acquisition de 6 domaines sur 9 appellations.Le vignoble grimpe sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire, de 200 à 300 m d'altitude. Exposées au Sud, les vignes bénéficient de l'alternance Est-Ouest du climat. Les sols sont argilo calcaires à dominante calcaire.Cépages : Merlot 40%, Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 20% Grenache 10%.
Vinification : Vendange égrappée. Vinification par cépage. Macération longue (25-30 jours)
Accords culinaires : Grillades, Daube Provençale, fromages à pâte dure
Température de service : 16-18°C
Garde : 2 à 5 ans