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Pavillon Rouge 2010 Second Vin du Château Margaux

Rotweine, 75 cl, Bordeaux, Second Vin, Margaux

Guide Parker : 90-92
Neal Martin : 94
Wine Spectator : 94
Jancis Robinson : 17,5

Second Vin du Château Margaux

Notes de dégustation : Le Pavillon Rouge 2010 représentait pour la première fois la même proportion que le premier vin. Cette sélection illustre la nouvelle exigence à son égard. Il n'est plus vraiment un deuxième vin, mais un assemblage différent du premier, avec une puissance tannique tout à fait comparable. Mêmes proportions de cépages qu'en 2009, au service d'une qualité peut-être supérieure. Jamais encore le Pavillon Rouge ne s'était en fait autant rapproché du Château Margaux.

Caractéristiques du Vignoble

Superficie du domaine : 262 hectares
Vignes rouges : 87 hectares d'appellation contrôlée dont 82 hectares plantés. Cépages : cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc.
Vignes blanches : 12 hectares. Cépage: sauvignon blanc.
Vinification Vins rouges : fermentations en cuves de chêne.
Élevage : 18 à 24 mois en barriques neuves de chêne.
Collage : au blanc d’œuf.
Vinification Vin blanc : fermentation en barriques de chêne.
Élevage : 6 à 8 mois en barriques de chêne.
Production annuelle moyenne :
Château Margaux : 130 000 bouteilles (production moyenne).
Pavillon Rouge du Château Margaux : environ 100 000 bouteilles.
Margaux du Château Margaux : environ 40 000 bouteilles.

Synthèse du millésime

Les vendanges se sont déroulées du 23 septembre au 15 octobre, comme en 2009. Toutes les parcelles ont bénéficié des magnifiques conditions climatiques, mais toutes n'en ont pas tiré le meilleur parti: aussi bien les merlots que les cabernets des sols les plus argileux ont atteint des degrés alcooliques élevés, moins au détriment de leur équilibre que de leur finesse. Nous les avons réunis dans le troisième vin, qui est à la fois plus abondant ( 24 % de la récolte ) et meilleur qu'il a jamais été.
Le Pavillon Rouge 2010, à 38% de la récolte, représente pour la première fois la même proportion que le premier vin. Cette sélection illustre bien notre nouvelle exigence à son égard: il n'est plus vraiment un deuxième vin, mais un Assemblage différent du premier, avec une puissance tannique tout à fait comparable.
66% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 4% de petit verdot : ce sont pratiquement les mêmes proportions de cépages qu'en 2009, au service d'une qualité peut-être supérieure. Jamais encore le Pavillon Rouge ne s'était en fait autant rapproché du Château Margaux. (Avril 2011)
Assemblage
66% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
4% Petit Verdot