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Auswahl an Büchern

Pinot Noir De Riquewihr Dopff au Moulin 2015

Rotweine, 75 cl, Alsace, AOC Alsace, Pinot Noir

Médaille d'Or : Concours des vins d’Alsace de Colmar
Vins distingués par le Sigillé de qualité en 2017
Wine Enthusiast : 87/100

Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Étienne

Notes de dégustation : Belle robe rouge soutenue, brillante. Nez complexe et fin. Note de fruits rouges (Cassis, cerise noire). Attaque sur le gras, vin expressif et harmonieux, équilibré avec des tanins encore fermes, belle structure acide qui donne au vin une longue persistance.

Caractéristiques du vignoble
Coteau exposé plein Sud à 250 m d'altitude. Sol argilo-calcaire, riche et fertile. Sous-sol imperméable présentant une bonne réserve d'eau.
Surface du vignoble Dopff : 3 hectares
Caractéristiques du vin
Sélection de raisins de notre propre récolte de Riquewihr cueillis à la main et, à maturité optimale. Macération en raisins non égrappés pendant 14 jours avec remontage quotidien. Assemblage du vin de goutte et de presse. Vieillissement en foudre bois et barrique (1/4) pendant plusieurs mois avant mise en bouteille.
Degré alcool : 12.9 % Vol.
Sucres résiduels : 0.8 g/l
Acidité totale : 3.2 g/l en H2SO4 / 4.8 g/l en A.T.
Aspect : Couleur plus soutenue, nez boisé, tanins fondus.
Accords culinaires : Accompagne avec bonheur les viandes rouges.
Garde : facilement 5-12 ans.
Die Flasche 12,90 €
Kiste de 6 Flasche 75 cl
77,40
Pinot Noir De Riquewihr Dopff au Moulin 2015



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