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Domaine de l'Aigle Gewurztraminer 2017 Pays d'Oc Gérard Bertrand

Weißweine, 75 cl, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d'Oc

Vin de Pays d'Oc Gewurztraminer
Label Demeter : La biodynamie favorise la plus grande biodiversité, la régénération des sols, en respectant le rythme des 2 astres les plus importants dans l’agriculture : le soleil et la lune.

Caractéristiques du vignoble

Le Domaine de l'Aigle est une propriété de 25 hectares magnifiquement située dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 et 500 mètres d'altitude. Gérard Bertrand y réalise des vins de haut niveau issus de Chardonnay et de Pinot Noir.
Age des vignes : 15 ans.

Caractéristiques du vin

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique direct des raisins entiers, débourbage, fermentation alcoolique et élevage sur lie réalisés à 70% en fut de chêne. Fermentation malolactique faite à 100%.
Cépages : 100% Gewurztraminer
Récolte manuelle
Accords culinaires : Il accompagnera à merveille des plats asiatiques, des mets épicés ou des fromage.
Température de service : idéalement à 12-13°C
Garde : 5 ans et +

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