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Banyuls 2018 Gérard Bertrand

Rotweine, 75 cl, Languedoc-Roussillon, AOP Banyuls

Vin de Banyuls Rouge
Les Vins Doux Naturels, emblématiques du Roussillon, permettent des accords mets & vins incomparables !.

Notes de dégustation : La robe est de couleur rouge rubis aux reflets violines. Le Banyuls révèle au nez des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche, cette cuvée est ample équilibrée, sur des arômes de cassis et de mûres confiturées, soutenues par de délicates notes boisées.

Caractéristiques du vignoble

Entre mer, montagne, soleil et vent, les vins de Banyuls sont avant tout des vins de plaisir. Les vignes, exposées à la générosité du climat, donnent des vins d'expression et de quintessence, riches, puissants, élégants et racés, portant en eux la chaleur du soleil et la rusticité du sol de schiste. Le terroir et les vins de Banyuls s'expriment au travers d'un cépage roi : le Grenache.

Caractéristiques du vin

Vendange manuelle et non tassée, après contrôle des maturités sur parcelle. Vinification traditionnelle après égrappage et foulage. Vin de longue macération, vin d'extraction muté sur grain. Élevage en milieu réducteur pour éviter au maximum l'oxydation.
Cépages : 80% Grenache Noir et 20% Grenache Gris.
Accords culinaires : A consommer sur des desserts aux fruits ou des pâtisseries catalanes, mais aussi à l'apéritif.
Ce Banyuls rouge saura également se faire remarquer sur un canard aux griottes.
Température de service : 16°C
Garde : 30 ans et plus