Les Galets Roulés Rouge 2022 Côtes du Roussillon Château de Rey

Dispo fin Mars

Notes de dégustation : La robe est profonde et intense. Au nez des arômes de cerise mûre, de cassis, de poivre noir et de garrigue. L'attaque en bouche est puissante, avec des tannins fermes et une belle structure. Les saveurs de cerise et de cassis se poursuivent en arrière-plan. La finale est longue et équilibrée.

A l’extrême sud de l’Hexagone, les vignobles du Roussillon sont implantés sur une plaine structurée, riche en reliefs et en diversité de sols. Ils sont bordés au nord par les Corbières, à l’est par la Méditerranée, au sud par le massif des Albères et à l’ouest par la chaîne Pyrénéenne.
Situé sur la commune de Canet en Roussillon (Pyrénées-Orientales) à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres. Les vignes s’implantent donc sur un sol filtrant et rude qui incite les racines à chercher loin leurs éléments nutritifs.
Cépages : Syrah 60%, Carignan40%.
Récolte manuelle.
Vinification : Vendanges en vert en juillet sur les Syrah. Carignan cueilli en comportes pour la macération carbonique. Macération de six semaines. Extraction souple et douce pendant la cuvaison, nombreux pigeages.
Élevage : En barriques de 400 litres douze mois. Peu de filtration. Assemblage avant mise en bouteille.
Service : Entre 14 et 18°C.
Accords culinaires : Réduction de légumes et viandes caramélisés, agneau compoté, pot au feu moelleux cuit des heures à l'étouffée accompagné d'une polenta au beurre safrané et de quelques légumes comme vous aimez.