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Fläche: 1000 Hektar Rebsortenbestand: gros manseng , courbu, petit manseng (blancs sec et moelleux) Produktion: 40 000 Hektoliter Rhythmus der Weinberge Der Boden Durch die Lage der Huegel um Monein wird die Sonneneinstrahlung beguenstigt und eine gute Reifung der Trauben garantiert. Unsere Reben wachsen auf den Sued- und Westhaengen des Piemont der Pyrenaeen auf lehmig-schlammigen Boeden , die reich an Steinen sind, die von den Stroemen und Gletschern der Pyrenaeen angechwemmt wurden. Die kargen Boeden ermoeglichen eine exellente Wasserregulierung, was zu einer tiefen Verwurzelung der Weinstoecke fuehrt. Wegen des mageren Bodens ist der Ertrag unserer Weinberge begrenzt. Durch die grosse Menge von Kernen in den Trauben ergibt sich der unverwechselbare und einzigartige Geschmack unserer Weine. Wir respektieren unsere Boeden und die Natur, indem wir organischen Duenger verwenden und gewissenhaft und nach altem Know How in unseren Weinbergen arbeiten.
Das Klima Die Rauheit der Berge, die Milde des Atlantiks und die gute Verteilung des Regens erlauben eine harmonische Entwicklung der Weinreben. Unsere Art der Boden- und Rebenbearbeitung schuetzt unsere Weinberge vor dem unheilvollen Frost des Fruehjahrs. Der Spaetherbst mit seinen warmen Tagen und kalten, feuchten und frostigen Naechten beguenstigt die Reifung der Reben und schuetzt vor den ueblichen Launen des Herbstes. Der Foehn, ein warmer Wind aus Spanien, fuehrt zu einer Ueberreifung der Trauben (passerillage), die typisch ist fuer unsere Region.
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Le Plaisir Partagé 2019 Jurançon Sec Domaine Bordenave
Notes de dégustation : La robe est dorée, nuancée de vert. Sa jeunesse compose une palette d'arômes frais, puissants, élégants qui vous amène sur des notes florales, citronnées, le genêt, l'acacia, les agrumes, le pamplemousse, les fruits de la passion. La bouche fraîche et charmeuse, toute en finesse, rappelle le fruité perçu au nez et vous conduit vers un long voyage des saveurs. Fringant et légèrement perlant, ce vin dévoile une structure ronde, avant de terminer sur une petite note acide de bon aloi. Au Vieillissement, il développe des arômes étonnants d'amande grillée, de fruit sec, de truffe. Très aromatique, charmeur au nez, enjôleur même, arômes fins et puissants.
Le Plaisir Partagé 2019 Jurançon moelleux Domaine Bordenave
- Guide Hachette 2020 : ★
Notes de dégustation : Bel équilibre entre moelleux et fraîcheur avec des notes de fruits exotiques, de fleurs blanches et une bouche moelleuse qui en font un vin de tous les instants, délicat et fin.
« Un air de jeunesse pour ce jurançon élevé en cuve. Encore fougueux et nerveux, il n'a pas dit son dernier mot. »
Cuvée des Dames 2018 Jurançon moelleux Domaine Bordenave
Notes de dégustation : Fermenté et élevé en fûts anciens, ce vin est d'une belle texture, mûr avec des abricots et frais avec de la marmelade à l'orange amère. Sa concentration et la densité du botrytis sont impressionnantes. Prêt à boire à partir de 2020, le vin se termine sur la fraîcheur classique du Petit Manseng.
Cuvée Savin 2016 Jurançon Domaine Bordenave
Notes de dégustation : Une robe élégante d'un doré intense et brillant habille ce jurançon au nez intense et généreux de raisins et d'abricots secs, de pâte de coing et de miel. Suit une très belle bouche offrant beaucoup d'équilibre entre richesse et vivacité, entre fruité soutenu et boisé toasté élégant.
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