Saint-Aubin Les Argilliers 2019 Lamy-Pillot

Récolte du Domaine Lamy-Pillot

Notes de dégustation : Grenat sombre ou carminé, le plus souvent intense, le saint-aubin rouge laisse apparaître des reflets framboisés. Au nez des arômes de mûre, de crème de cassis, de cerise griotte, de kirsch. Dans sa jeunesse c'est un vin charnu. L'évolution le rendra tendre, souple et chaleureux.

Une appellation Village solide, qui dans les beaux millésimes donne des vins fins et solides à la fois.
Son exposition en coteaux et sa vigueur naturellement faible donnent des vins concentrés.
Caractéristiques de la parcelle
Lieu dit : Les Argilliers.
Exposition : Sud.
Sols : Marnes Calcaires. Terres blanches et légères fortement drainées.
Superficie de la parcelle : 40 ares.
Année de plantation des vignes : 1968, 1972.
Mode de taille : Cordon de Royat et Guyot.Ce millésime 2019 est sans aucun doute singulier. Les divers aléas climatiques du début de cycle et la sécheresse prononcée durant l'été ont un impact plus ou moins prononcé sur les volumes récoltés. Les raisins, ramassés dans un très bon état sanitaire, avec des équilibres sucres-acides parfaits, présagent d'une grande année. 2019 s'annonce digne des millésimes en 9 !Cépage : Pinot Noir
Élevage : 12 mois en fûts de chêne
Accords culinaires : Gâteau de crêpes de pommes de terre, une viande rouge grillée ou rôtie, une volaille.
Potentiel de garde : 5 à 12 ans