Château Pichon Baron 2021 Grand Cru de Pauillac

Deuxième Cru Classé

Notes de dégustation : Château Pichon Baron 2021 offre une très belle couleur rubis soutenu, de belle densité. Le nez, encore un peu sur la retenue, débute par des notes de cassis frais, d'herbes aromatiques et de fruits rouges, typiques de son cépage prédominant. A l'aération se développent des notes florales, de cerise fraîche, de framboise et d'élevage en barriques. Le tout forme un ensemble complexe, élégant et profond. L'attaque est ample, suave. La bouche est veloutée, crémeuse, aux saveurs épicées et vanillées. La finale est longue, minérale avec des tanins racés, gourmands et réglissés. L'ensemble montre de la tension, de la subtilité et une belle rémanence.

Le Grand Vin Château Pichon Baron 2e Grand Cru Classé en 1855 est issu des vieilles vignes provenant des terroirs historiques de son domaine. Cet authentique Pauillac offre une découverte sensorielle intense et d’une grande complexité de fruits. Château Pichon Baron reflète une élégance, une harmonie de tannins puissants et veloutés, puis une longueur en bouche persistante et charnue. Il se bonifie année après année et peut vieillir plus de 40 ans en cave.Le grand terroir de la butte de Pichon Baron, parcelle historique du domaine, déjà en production à la création du cru en 1694, est uniquement consacré à la production du Grand Vin et représente aujourd’hui la majeure partie de son Assemblage.
Le domaine de Pichon Baron produit également deux seconds vins issus des autres parcelles de son Vignoble : Les Tourelles de Longueville et les Griffons de Pichon Baron.
Age du Vignoble : 30 ans.Assemblage : Cabernet Sauvignon 88%, Merlot 12%
potentiel de garde : 15 à 25 ans