Château de Fieuzal Rouge 2020 Grand Cru de Pessac-Léognan

Cru Classé de Graves

Notes de dégustation : La robe est d’une belle couleur grenat parée de reflets rubis. Le nez mêle avec gourmandise des fragrances de fruits des bois (mûre sauvage, myrtille, cassis, framboise) à de rafraichissantes notes épicées de poivre. Précise et d’une grande élégance, la bouche séduit par sa fraicheur et sa sapidité. Une tension prédominante en bouche se conjugue à de savoureuses notes de réglisse, de poudre de cacao ainsi qu’une trame tannique tout en délicatesse et une finale qui fait écho à la richesse aromatique du nez.

La famille Quinn est irlandaise, Stephen Carrier est le winemaker champenois ; avec une équipe jeune et dynamique, Fieuzal a su retrouver son lustre d’antan et chaque membre reconnaît l’importance de son travail et réagit face au caractère imprévisible de la nature.
Une seule ambition à Fieuzal : préserver le meilleur du caractère essentiel des Graves et respecter la place de Fieuzal dans la tradition de Bordeaux.
De nombreuses cuves de volumes distincts permettent de séparer la vinification de différentes parcelles et cépages, selon leur caractère. Le béton et l’acier inoxydable sont essentiels afin de préserver les parfums et arômes frais utilisés en conjonction avec la parfaite touche de chêne fin français, afin d’atteindre la complexité sans la lourdeur.
Seules les plus belles matières premières peuvent approcher les vins pour préserver l’harmonie de la texture, des arômes de fruits et la finesse de chaque millésime. La maîtrise de la force naturelle de la gravité permet de déplacer les raisins et le vin tout en douceur, et de conserver leur plein potentiel.Cépages : 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot
Température de service : 16-18°C
Temps de garde : 15 ans et +
Accords culinaires : Charcuteries, Entrées froides, Entrées chaudes, Gibiers, Viandes blanches, Viandes rouges, Fromages.