Château Carbonnieux Blanc 2017 Grand Cru de Pessac-Léognan

Cru Classé de Graves

Notes de dégustation : La typicité du millésime en blanc est marqué par un volume en bouche et une structure gourmande, on retrouve les principaux repères aromatiques du sauvignon (buis, agrume,...) sans être caricaturaux. Les Sémillons sont particulièrement savoureux avec leur note d’abricot et leur volume en bouche.

Le Château Carbonnieux blanc est un vin de légende. On raconte qu’au XVIIIème siècle il entra chez le Sultan de Constantinople, grâce à sa grande clarté, sous le nom “d’Eau minérale de Carbonnieux”, défiant ainsi la loi coranique.
Les terroirs argilo-calcaires de graves garonnaises situés dans l’appellation Pessac-Léognan produisent sans doute les meilleurs vins blancs secs de la région de Bordeaux. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariage gastronomique. Les lots qui entreront dans ce cru classé seront assemblés de manière à induire une belle complicité entre les cépages. Les Sémillons sélectionnés viendront structurer la vivacité des sauvignons en apportant rondeur et volume en bouche.Superficie du vignoble blanc : 42 ha
Cépages : 60% Sauvignon, 40% Sémillon
Température de service : 12 - 14°
Conseil de garde : 4 - 8 ans
Accord met-vin : poisson cru ou cuisiné, fruit de mer, foie gras, viande blanche, plat exotique, fromage, dessert aux fruits…