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Réserve de Champ de Cour 2016 Moulin à Vent

Rotweine, 75 cl, Beaujolais, AOC Moulin à Vent

L'histoire du Domaine

Le Domaine de Champ de Cour est propriété de la famille Mommessin depuis 1962, année de sa première récolte. Il est situé sur le lieu dit "Champ de Cour".

Caractéristiques du vignoble

Les vignes entourent l'antique moulin à vent qui donne son nom à l'appellation. Le Moulin à Vent est le seigneur des crus du Beaujolais. Il s'étend sur 650 hectares englobant les communes de Chénas et de Romanèche Thorins. L'altitude est de 250 à 300 mètre.
Age des vignes : 30 ans.

Caractéristiques du vin

Cépage : Gamay noir à jus blanc
Vendanges : manuelles
Vinification : traditionnelle avec contrôle des températures
Garde : à attendre de 5 à 10 ans
Accords culinaires : un pigeon aux petits pois, ou des cailles rôties, ou un gigot, ou un chevreau, ou pour accompagner un fromage fort, ou une daube beaujolaise.
Il s'appréciera pleinement entre 14 et 16° C.

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