Beaujolais-Villages 2017 Les Grandes Mises Mommessin

La collection baptisée "Les Grandes Mises" correspond à des vins soignés et rigoureusement sélectionnés, bénéficiant souvent d'un élevage boisé prononcé mais élégant, le tout à des tirages limités (quelques milliers de bouteilles tout de même). L'amateur de Beaujolais aurait tort de passer à côté de ces élixirs.Le Beaujolais fait partie de la Grande Bourgogne Viticole. Il débute au Sud du Mâconnais. 100% issu de Gamay, le Beaujolais-Villages provient des départements du Rhône et de Saône-et-Loire, en particulier des villages de Blacé, Lancié, Régnié et Lantignié.
Les sols sont principalement composés de calcaire et d’argile, émaillés de filons sablonneux granitiques. Sur les 22 000 hectares plantés dans la région du Beaujolais, 6 000 peuvent prétendre à l’appellation "Beaujolais Villages", appellation intermédiaire entre le "Beaujolais" et les 10 Crus.
Notre Beaujolais-Villages est issu de : Blacé, en beaujolais du sud, à quelques kilomètres de Villefranche sur Saône. Le vignoble s’étend du plateau de Blaceret (altitude 215 mètres) aux collines boisées du col du Failly (673 mètres) et produit 420ha de Beaujolais-Villages.
Âge des vignes : 38 ans
Rendements : 52 hl / Ha
Parcelles : Sélection parcellaire de 1.5ha, de vignes taillées en gobelet et reposant sur un sol sablonneux. Blacé apportera rondeur et fruité à la cuvée.Cépage : Gamay noir à jus blanc
Accords culinaires : Un osso-buco, ou des cailles aux raisins, ou un carré de porc au curry et aux pommes.
Température de service : Ce Beaujolais-Villages devra être bu entre 12° et 14°C afin de mieux apprécier ses arômes de fruits, sa délicatesse et sa fraîcheur. Il sera un partenaire idéal des charcuteries, plats italiens et viandes blanches. Laissez-vous surprendre par un passage en carafe de ce Grand Beaujolais-Villages.
Potentiel de garde : Cette longue macération en cuves permet une bonne extraction. Le vin obtenu est structuré et pourra ainsi vieillir quelques années (5 ans).