Crémant Blanc De Noirs Brut Dopff au Moulin 2019

Notes de dégustation : Vin très ample au nez, il est dominé par des notes fruitées et grillées. L'attaque est puissante, c'est un vin long et structuré, il est de bonne harmonie et pourra assurer tout un repas.

Ce Crémant d'Alsace est obtenu par le pressurage direct des pinots noirs (raisins à pellicule noire, mais jus blanc). Sa qualité est déterminée par l'art de ce pressurage à partir de raisins sélectionnés.
Vinification : Selon les règles de la méthode traditionnelle, pressurage en raisins entiers avec sélection de la cuvée. Conservation sur latte et dégorgement.
Degré alcool : 12.7 % Vol.
Sucres résiduels : 4.5 g/l
Acidité totale : 3.7 g/l H2SO4 / 5.6 g/l en A.T
Cépage : Pinot Noir 100%
Accords culinaires : A boire nature tant à l'apéritif qu'au dessert, agrémentera par sa classe toutes fêtes et réunion.