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Château La Croix Davids "Collection" 2015

Rotweine, 75 cl, Bordeaux, AOC Côtes de Bourg
  • Guide Hachette 2018 : ★★

Vin vieilli en fût de chêne 18 mois

Notes de dégustation : Vin très tannique, concentré en fruits rouges (mures et cassis), velouté, la finale torréfiée et vanillée.

L'histoire du Domaine
Le Château la Croix-Davids est un domaine qui appartient à la famille depuis 1800. C’est donc une longue lignée de vignerons qui a précédé Annie Birot- Meneuvrier. Aujourd’hui c’est le fils Louis MENEUVRIER qui perpétue la tradition de la famille, et qui a créé "Collection".
Caractéristiques du vignoble
Ses vignes sont situées sur un des plus hauts plateaux de l’appellation au terroir argilo-calcaire. L’âge moyen du vignoble est de 50 ans.
Caractéristiques du vin
Les raisins issus de parcelles sélectionnées sont ramassés le plus tard possible de façon à ce qu'il y est une très grande concentration en sucre et fruits. Les cépages sont à 90 % Merlot noir et 10 % Malbec. Les raisins sont vinifiés en barriques, travaillés avec le plus grand soin avec tradition et respect de la nature. Cette sélection est élevée en barriques de chêne français "chauffe faible" afin que ce mélange subtile reste une mise en lumière des fruits.
Ce vin évolue à son rythme, pas de stabilisons ni thermiquement ni chimiquement. Un dépôt peut être retrouvé au fond de la bouteille ce qui n’altère en rien sa qualité gustative.
Cépages : 90 % Merlot noir et 10 % Malbec
Décanter ce vin une heure avant le repas avant de le déguster.
Accords : Décanter ce vin une heure avant le repas avant de le déguster. Idéal sur des viandes rouges, gibiers, sauces, fromages doux.
Garde : plus de 20 ans.
Palmarès
Répertorié dans le Féret-Cocks depuis 1868. Médaillé d'or lors de l’Exposition Universelle de Liège en 1905. Sélectionné par les guides Hachette, Dussert-Gerbert et Gault et Millau. Régulièrement médaillés au concours du Challenge international Blaye Bourg et au concours international de Mâcon.
Die Flasche 15,60 €
Kiste de 6 Flasche 75 cl
93,60
Château La Croix Davids Collection 2015



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