Das bedeutendste Weingut im Herzen der Region der Grands Crus
D O P F F " A u M o u l i n "
Die Kunst der Weinproduktion im Elsaß: seit 1574 widmen sich die DOPFFs, vom Vater auf den Sohn, mit Eifer und Begeisterung dieser himmlischen, aus der Verbindung eines Bodens und einer Rebsorte entstandenen Alchimie.
In erster Linie Winzer, verteidigen sie die anspruchsvolle Ethik ihres Berufs, die sie dazu führt, unter ihrem Namen nur natürlichen, von den besten und liebevoll gepflegten Trauben stammenden Wein, unter Beachtung der traditionellen Regeln zu erzeugen.
Wir laden Sie ein, dieses Know-how und diese Rigorosität anhand der Auswahl der besten Weine der Familie DOPFF zu entdecken
Mit über 70 Hektar bewirtschafteten Weinbergen wurde DOPFF Au Moulin (an der Mühle) das bedeutendste Weingebiet im Herzen der Region der Grands Crus.
Es liegt hauptsächlich um die kleine Stadt Riquewihr, an den voll nach Süden ausgerichteten Hügeln des Schoenenburg ("Belle Côte" schöner Abhang), also dem Boden des Riesling schlechthin. DOPFF hat sich aber auch in Richtung Hunawihr, Mittelwihr, la Hardt von Colmar und bis Turckeim niedergelassen.
Die Site der französischen Weine bietet Ihnen folgende Auswahl der DOPFF-Weine Au Moulin an.
Die Preise enthalten bereits die Mehrwertsteuer und hängen vom Land des Lieferanten ab. Tarife enthalten die Mehrwertsteuer aber keine Transport- und Zollgebühren. Die anfallenden Transportgebühren finden Sie auf dem Bestellschein. Die Preise hängen vom Land des Lieferanten ab. Die Tarife sind gültig für Lieferungen nach Die Preis sind nur gültig für eine Mindestbestellmenge von 24 Flaschen pro Produzent.
Gewurztraminer de Riquewihr 2002 Weißweine, Alsace, Selection De Grains Nobles
Notes de dégustation : La robe est jaune citron assez dense. Le nez est parfumé, marqué par du pralin et de la rose. La bouche est ronde, sucrée sans que la liqueur devienne piquante. Elle se fait caressante à souhait, et regorge d'arômes de rose sans entrer dans le style bombe sucrée de certains pinots gris. Le millésime 2002 est ici magnifié par cette rondeur caressante qui en fait un vin très agréable à boire aujourd'hui ou bien a conserver de longues années encore, il n'en sera que meilleur. Accords culinaires : Accompagne a merveille foie gras, poularde au gewurztraminer, munster, et pâtisserie. Garde : apogée vers 2015.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 51,50 EUR - 100,73 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 309,00 EUR 604,35 DEM
VENDANGES TARDIVES
Pinot Gris De Riquewihr 2007 Weißweine, Alsace, Vendanges Tardives
Notes de dégustation : Il développe une oppulence et une saveur caractéristiques. Bouche : grasse, harmonieuse, dominée par des parfums fruités et une finale acidulée. Accords culinaires : sur du foie gras d'oie frais. Remarquable sur une tarte au quetsch tiède. Accord osé sur des desserts au chocolat.
Kiste mit 12 Flaschen à 50 cl Die Flasche 18,20 EUR - 35,60 DEM
Kiste mit 12 Flaschen 218,40 EUR 427,15 DEM
Gewurztraminer De Riquewihr 2005 Weißweine, Alsace, Vendanges Tardives
Gewurztraminer Vendanges Tardives
Ce vin de VENDANGES TARDIVES provient du terroir lieu-dit "GEHEY" d'exposition Sud-Est, le GEHEY est en pente douce. La vigne prospère sur des terres argilo-sablonneuses, le sol superficiel est constitué de sable gréseux. La récolte des VENDANGES TARDIVES correspond au 2ème passage (après le 1er tri des SELECTIONS DE GRAINS NOBLES) où sont ramassés les raisins passerillés, rôtis et à l'état de sur-maturation, sans attaque de pourriture noble. Notes de dégustation : Ce vin à la robe profonde et concentrée, au bouquet incomparable de fruits exotiques, est un produit d’exception. Puissant et séducteur, moelleux, d’une texture dense et grasse, cette merveille d’une longévité au-dessus du commun est à déguster majestueusement lors d’une grande occasion. Accords culinaires : Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert. Parfait avec un foie gras, les fromages corsés ainsi que la cuisine exotique. Garde : apogée vers 2008.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 26,70 EUR - 52,22 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 160,20 EUR 313,32 DEM
Gewurztraminer De Riquewihr 2003 Weißweine, Alsace, Vendanges Tardives
Notes de dégustation : Ce vin à la robe profonde et concentrée, au bouquet incomparable de fruits exotiques, est un produit d’exception. Puissant et séducteur, moelleux, d’une texture dense et grasse, cette merveille d’une longévité au-dessus du commun est à déguster majestueusement lors d’une grande occasion. Accords culinaires : sur des mets relevés, des rognons et avec le fromage alsacien, par excellence le Munster.
Vin d'appéritif Garde : apogée vers 2008.
Kiste mit 12 Flaschen à 50 cl Die Flasche 17,80 EUR - 34,81 DEM
Kiste mit 12 Flaschen 213,60 EUR 417,77 DEM
ALSACE GRAND CRU
Riesling Schoenenbourg De Riquew 2007 Weißweine, Alsace, Alsace Grand Cru
Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Etienne
SCHOENENBOURG (La Belle Côte) est un des lieux-dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine RIQUEWIHR au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380 m. Son exposition plein Sud, son sol siliceux et marneux, son sous-sol argilo-calcaire, riche en éléments fertilisants, constituent une terre à RIESLING par excellence. La renommée de ses vins remonte au Moyen-Age. Notes de dégustation : Sec, racé, délicatement fruité, il offre un bouquet d’une grande finesse, note de guimauve et d’épices douces. Excellent vin de garde, le terroir est particulièrement adapté au Riesling. Sur le Schoenenberg le Riesling est Roi. Ce lieu-dit est établi sur des terrains riches en éléments fertilisants et qui retiennent bien l’eau. Accords culinaires : Avec tous les fruits de mer, les poissons fins, qu'ils soient de mer ou de rivière. Sa personnalité marquera les tables les plus raffinées, un vin de terroir absolu. Garde : apogée vers 2012.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 14,10 EUR - 27,58 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 84,60 EUR 165,46 DEM
Gewurztraminer Hatschbourg de Ha 2007 Weißweine, Alsace, Alsace Grand Cru
D'exposition Sud-Est, le HATSCHBOURG, forme un coteau en pente régulière allant de 200 à 330 m. La vigne prospère sur des terres marno-calcaires pourvues de nombreux cailloutis formant un sol assez lourd, profond et bien drainé.
Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1985. Superficie totale : 47.36 hectares. Notes de dégustation : Très belle robe jaune or , brillante, nez intense avec des notes fruitées et florales. Vin corsé, attaque veloutée. Belle harmonie en bouche avec du corps et de la structure. Beaucoup de puissance pour ce vin bien représentatif de son terroir. Accords culinaires : délicieux apéritif, des épousailles originales avec un homard grillé, superbe avec un canard laqué, à l 'aise avec les plus grands desserts. Garde : atteindra son meilleur niveau dans 4 à 5 ans.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 14,60 EUR - 28,56 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 87,60 EUR 171,33 DEM
Gewurztraminer Brand De Turckhei 2007 Weißweine, Alsace, Alsace Grand Cru
Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Etienne
Lieu-dit situé plein sud au-dessus de Turckheim, le nom BRAND signifie "incendie" ou "brûlure". Exposition Sud/Sud Est - altitude de 270m à 350m. Terroir granitique dit de Turckheim à deux micas. Terroir caractérisé par une forte déclivité, sol squelettique de faible épaisseur constitué de sable, d'argile sous forme de diaclase (6 %) et de gravier. Milieu très drainant avec réchauffement du sol important. Notes de dégustation : D’une grande finesse, subtils, d’un fruité très particulier, les vins du Grand Cru Brand présentent un équilibre royal. Accords culinaires : Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert. Parfait avec un foie gras, les fromages corsés ainsi que la cuisine exotique. Garde : atteindra son meilleur niveau dans 4 à 5 ans.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 14,90 EUR - 29,14 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 89,40 EUR 174,85 DEM
Gewurztraminer Sporen De Riquewi 2007 Weißweine, Alsace, Alsace Grand Cru
Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Etienne Notes de dégustation : Corsé et charpenté, il développe de riches arômes floraux qui évoluent sur le fruit exotique. Les Vins issus du Sporen sont caractérisés par la finesse et la race, la richesse alliée à l’élégance. Accords culinaires : Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert. Parfait avec un foie gras, les fromages corsés ainsi que la cuisine exotique. Garde : atteindra son meilleur niveau dans 4 à 5 ans.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 15,70 EUR - 30,71 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 94,20 EUR 184,24 DEM
Riesling Schoenenbourg De Riquew 2004 Weißweine, Alsace, Alsace Grand Cru
Vieilles Vignes
Médaille d'Or Decanter 2009 Notes de dégustation : Sec, racé, délicatement fruité, il offre un bouquet d’une grande finesse, note de guimauve et d’épices douces. Excellent vin de garde, le terroir est particulièrement adapté au Riesling. Sur le Schoenenberg le Riesling est Roi. Ce lieu-dit est établi sur des terrains riches en éléments fertilisants et qui retiennent bien l’eau. Accords culinaires : Avec tous les fruits de mer, les poissons fins, qu'ils soient de mer ou de rivière. Sa personnalité marquera les tables les plus raffinées, un vin de terroir absolu. Garde : apogée vers 2012.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 21,50 EUR - 42,05 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 129,00 EUR 252,30 DEM
SéLECTIONS DOPFF AU MOULIN
Muscat De Riquewihr 2009 Weißweine, Alsace, Sélections Dopff Au Moulin
Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Etienne Notes de dégustation : Très frais en bouche, et avec ses belles expressions aromatiques. Sa légère rondeur en fin de bouche le rend flatteur. Accords culinaires : Feuilleté d'asperges aux morilles, Kougelhopf ou kouglof, Poissons de rivière nature ou avec un léger beurre blanc. Garde : à boire jeune dans les 2 à 3 ans.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 11,20 EUR - 21,91 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 67,20 EUR 131,43 DEM
Pinot Blanc Tiré Sur Lies 2008 Weißweine, Alsace, Sélections Dopff Au Moulin
Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Etienne Notes de dégustation : Tendre et délicat, il allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace. Accords culinaires : Cuisine traditionnelle alsacienne (quiches, tartes flambées ...). Le gras de ce vin permet son service sur des asperges, des artichauts, des brocolis, charcuterie, volaille. Garde : à boire jeune, avant 2009.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 7,30 EUR - 14,28 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 43,80 EUR 85,67 DEM
"Riesling De Riquewihr" 2008 Weißweine, Alsace, Sélections Dopff Au Moulin
Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Etienne Notes de dégustation : Sec, racé, délicatement fruité, il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. Accords culinaires : crustacés, une choucroute garnie, des escargots, un coq au Riesling, un lapin, un Saint Pierre à l'oseille, un brochet à la crème, une matelote au Riesling, un sandre au Riesling, une truite au bleu, une anguille au vert, un kougelhopf de saumon. Garde : Peut facilement vieillir en acquérant ce goût spécifique de minéral fossile apprécié par les amateurs.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 11,00 EUR - 21,51 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 66,00 EUR 129,08 DEM
Gewurztraminer De Riquewihr 2008 Weißweine, Alsace, Sélections Dopff Au Moulin
Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Etienne Notes de dégustation : Corsé et charpenté, il développe de riches arômes de fruits, de fleurs et d’épices.Vin d'appéritif. Accords culinaires : avec des mets relevés, des rognons et avec le fromage alsacien, par excellence le Munster. Garde : peut être bu de suite, mais gagnera en harmonie d'ici 2 à 3 ans.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 12,40 EUR - 24,25 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 74,40 EUR 145,51 DEM
Pinot Noir De Riquewihr 2007 Rotweine, Alsace, Sélections Dopff Au Moulin
Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Etienne Notes de dégustation : Belle robe rouge soutenue, brillante. Nez complexe et fin. Note de fruits rouges (Cassis, cerise noire). Attaque sur le gras, vin expressif et harmonieux, équilibré avec des tanins encore fermes, belle structure acide qui donne au vin une longue persistance. Aspect : Couleur plus soutenue, nez boisé, tanins fondus. Accords culinaires : viande ou un fromage. Garde : facilement 5 ans.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 10,50 EUR - 20,54 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 63,00 EUR 123,22 DEM
Pinot Gris De Riquewihr 2007 Weißweine, Alsace, Sélections Dopff Au Moulin
Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Etienne
Lieu-dit Oberberg situé à Riquewihr, coteau exposé à l’est. Sol léger sablo-gréseux, bien pourvu en matières organiques, sous-sol très perméable, riche en sable grossier. Il développe une opulence et une saveur caractéristiques. Notes de dégustation : Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés. Accords culinaires : accompagne harmonieusement le foie gras, peut se servir avec du gibier, des volailles, tout en étant un excellent apéritif. Garde : apogée vers 2007/2008.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 12,00 EUR - 23,47 DEM
Notes de dégustation : L'appellation Crémant d'Alsace Contrôlée est un vin d'Alsace vinifié en méthode traditionnelle suivant une législation rigoureuse donnant toutes les garanties d'un produit de grande classe. Issu des variétés de Pinot, il étonne le dégustateur non averti par sa qualité. Cépages : Pinot Blanc + Pinot Auxerrois Accords culinaires : au moment de l'apéritif, ou tout au long d'un repas
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 9,90 EUR - 19,36 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 59,40 EUR 116,18 DEM
Blanc De Noirs Brut 2007 Weißweine, Alsace, Crémant
Notes de dégustation : Vin très ample au nez, il est dominé par des notes fruitées et grillées. L'attaque est puissante, c'est un vin long et structuré, il est de bonne harmonie et pourra assurer tout un repas.Cépage : Pinot Noir 100% Accords culinaires : au moment de l'apéritif, ou tout au long d'un repas
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 10,30 EUR - 20,15 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 61,80 EUR 120,87 DEM
Chardonnay 2007 Weißweine, Alsace, Crémant
Notes de dégustation : Ce Crémant d'Alsace est issu de raisins CHARDONNAY exclusivement réservé en Alsace pour l'élaboration de Crémant. Robe or jaune clair. Beaux cordons de bulles très fines. Corolle de mousse importante. Nez très typique, frais et franc, notes florales. Attaque vive, vin bien structuré et gras. Finale sec et fraîche. Vin très fin et élégant. Cépage : Chardonnay 100% Accords culinaires : Compagnon idéal pour toutes les réceptions, idéal pour un dîner aux chandelles
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 10,30 EUR - 20,15 DEM
Notes de dégustation : Ce Crémant d'Alsace, de grande classe, est issu des meilleures cuvées de base sélectionnées dans les grandes années, telles 1988, 1990, 1993, 1995, 1998, 2002, 2005 et maintenant 2007. Belle robe brillante et perlée légèrement dorée, les arômes floraux et les parfums de pain grillé sur des notes de fleurs blanches composent un beau crémant très agréable à boire. Cépages : Pinot Blanc Lieu-Dit Froehn Riquewihr + Chardonnay Lieu-Dit Hardt de Colmar - Assemblage 50/50 Accords culinaires : au moment de l'apéritif, ou tout au long d'un repas
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 10,30 EUR - 20,15 DEM
Kiste mit 6 Flaschen 61,80 EUR 120,87 DEM
Cuvée Julien Brut Weißweine, Alsace, Crémant
Notes de dégustation : Crémant assemblant 2 cépages se présente sous une élégante robe brillante à reflets jaunes, le nez est léger, fin, aux nuances florales. Agréable fraîcheur en finale. Cépages : Pinot Blanc + Pinot Auxerrois Accords culinaires : au moment de l'apéritif, ou tout au long d'un repas
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 8,40 EUR - 16,43 DEM
